无添加、营养健康的原味曲奇

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你的一句“妈妈,老师说过两天上学要带美食去和小朋友一起分享!” 为娘又乐此不疲地忙活上了… 不为别的, 只为把无添加、营养、健康的手作美食带给大家!

By 阅宝麻麻 【美食官方认证达人】

用料做法步骤

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1、将黄油提前从冰箱拿出来切块自然软化;

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2、将糖粉倒入软化的黄油里;

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3、再开启打蛋器1档打发;

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4、当糖粉和黄油混合好了加入蛋液继续打发,蛋液分三次加入,为了防止油水分离,待黄油打发至羽毛状就可以了;

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5、面粉过筛,加入到黄油中;

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6、用刮刀将其混合曲奇,拌匀,直到看不到干粉;(记得要用切拌的方式,别用转圈的方式,会起筋,影响口感)

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7、将面糊装入裱花袋,用15齿花嘴挤出造型到防粘黄金烤盘上,注意留一些空隙,因为烤制过程曲奇会变大,防止黏连;

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8、烤箱预170度预热5分钟,中层上下火烤17分钟至表面金黄色即可出炉;(具体温度还是根据自己的烤箱脾气来调整)

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9、出炉,不错吧!晾凉后装入保鲜盒,密封保存!

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10、再来一张!

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11、小主人闪亮登场!

小贴士

1、黄油室温软化就行了,千万不要融化,你用打蛋器碰它很容易就沾上的时候就可以加糖打发了。 2、蛋液要分几次加入曲奇,避免油水分离。 3、加入面粉之后要用切拌的方式,不可以转圈搅拌哦,会起筋的,影响口感。 4、材料的比例要对,不要怕浪费而多加了哦,会影响成型的。

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发布日期:04-16  阅读:   所属分类: 做法01
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