1.灌汤小笼包，薄薄甚至都透亮的皮，张嘴咬一口，里面鲜美的汁水流入口中，咬那浸了汁水的肉团，不肥不腻，入口爽滑那叫美！

2.长葛水煎包，水煎包是长葛小吃，以皮喧软、底焦黄、馅鲜美、馅大皮薄深受河南人的欢迎，很多人都是在早餐店用水煎包和胡辣汤作为早餐。

3.鸡蛋不翻儿，因其在制作过程中不需反煎而得名，历史悠久、制作考究，风味独特，再加上浓郁的地方风情，独特的地方文化，鸡蛋不翻儿已深受大众喜爱。（济源小吃，在许昌也很有名气）

4.鄢陵高炉烧饼又称吊炉烧饼、吊锅烧饼，历史悠久、风味独特，是有许昌特色的面食之一，也是中原灿烂饮食文化中的瑰宝，鄢陵高炉烧饼源于北宋时期，胜于明清，距今已有近千年的历史。

5.禹州焖子，是河南省许昌市禹州地区的传统特色小吃，已有几百年的历史，吃法很多可烧、炖、煎、炸、煮、凉拌等，吃起来入口滑嫩，口感劲道，味道醇香。

6.炝锅面是一道以面条、虾米、小白菜、黄豆芽作为主要食材，以植物油、大葱、酱油等作为辅料制作而成的传统面食。

7.许昌滋补烩面，烩面不仅面筋道，而且味道的鲜美，入味深，回味香，还强调滋补功能。烩面如果做得好，一般一碗就是一根面。

8.襄城焖面，看似简单的食材，却需要师傅纯熟的厨艺。一盘好的焖面，一定面软而不粘，油亮有光泽，融合了肉香和菜的清香，再吃上一口粘了锅底的焦面条王洛猪蹄，简直满足！

9.土豆粉王洛猪蹄，长葛土豆粉现在已经风靡全市，其名声不亚于烩面。

10.绿豆糊涂是用绿豆，糯米，小米，食碱，菠菜叶、湿淀粉等制成的，其特点是清热去火，甜香利口。

11.热豆腐是鄢陵县的传统特色小吃，吃起来鲜嫩可口，而且还有扑鼻的麻酱香味儿，热豆腐入口即化，豆腐皮儿筋劲耐嚼，别有一番风味。

12.豆沫是当地的一种传统小吃，相传是在商代流传下来的，精致养眼，喝到嘴里有小米的香味，还伴着豆香、芝麻香、花生香，和蔬菜的清香。

13.许昌胡辣汤，辣而不爆、肥而不腻、入口爽滑、余味悠长，具有开脾健胃、明目利肝、滋补身体、延年益寿之功效。

14.羊肉汤，许昌人很喜欢喝羊肉汤，许昌的羊肉汤具有汤浓、黄白、肉香不柴的特色，而且不膻，特别好喝。

15.许昌小鱼汤，大多数人所说的鱼汤就是鱼炖的汤，汤白味鲜；而在许昌，人们所谓的鱼汤是干炸小鱼冲汤，鱼入口香脆，汤浓郁味美。

16.大锅菜又叫熬菜、烩菜、粉条炖菜，是许昌人最爱吃的地方菜，流传已久，深受大众喜爱。

17.顺店杂炣，又名杂可、杂碎，是河南省许昌市禹州地区的特色风味小吃，吃起来香气四溢，美味可口，回味悠长。

18.石象豆腐是河南省许昌市长葛市石象乡的特产。石象乡生产的豆腐"质地细嫩、弹性好、有光泽、后味香"，深受广大消费者的信赖，"石象豆腐"的美名因此传扬。

19.许昌腐竹，是河南省许昌市建安区河街乡的特色美食之一，吃起来口感劲道，味道鲜美，深受人们的喜爱。

20.姜丝藕片，许昌人爱吃藕，许昌产的藕有7个孔，又白又脆，特别好吃。

21.王洛红烧猪蹄，是河南省许昌市襄城县的传统特色美食，成品呈酱红色，晶莹发亮，吃起来味道纯正，肥而不腻，甜香可口。

22.辣子兔，许昌特色美食，兔肉相信大家都知道，又被叫做保健肉，在每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食。

23.烧鸡全国很多地方都有，闻名中外的就有德州扒鸡、道口烧鸡，其实，许昌的烧鸡也很好吃，只是没有品牌，尚德元烧鸡、又一香烧鸡在许昌就很有名，吃许昌烧鸡，最好用手撕，虽然吃相不雅，但别有风味。

24.青年湖大闸蟹作为河南省许昌市鄢陵县南坞乡的特产，提起青年湖大闸蟹，在鄢陵县周边县市，知道的人不在少数，专门为大闸蟹举办大闸蟹节日，味道那自然是杠杠的。

25.禹州十三碗是一道色香味俱全的传统名肴，属于豫菜系，这道美食就在许昌，荤素搭配很得当，非常好吃。

26.长葛枣花蜜香味馥郁温馨，清纯优雅，爽口醇香。呈琥珀色，红中透黄，光泽油亮，透明，浓度高，甜度大而不腻，口味重，香气正，入口先甜、再苦、后香，且久藏不坏。