色拉对于我们而言，是道非常适合开胃的料理，但是在欧洲，色拉的大份量和丰盛的营养足够当成一份正餐。
能随意混搭自己喜爱的食材及快速省时，正是色拉令人喜爱的原因。而其中的灵魂酱汁更是有着我们想象不到的丰富变化。虾的鲜甜适合用来补充蛋白质，加上西红柿的酸甜滋味，油醋酱带些意式香料点缀以及核桃的脆口谱出一道解腻好料理。
【食材】 (约2人份）
综合色拉叶 150g
虾 100g
小西红柿 70g
牛油果 一颗
蒜头三瓣, 去皮切末
柠檬汁 半颗
橄榄油 50ml
巴萨米克醋 ( ) 50ml
法式芥末酱 (Dijon ) 15g
意式综合香料 ( ) 5g
盐 适量
黑胡椒 适量
核桃 些许
【步骤】
1.虾去头去壳，加入少许盐和黑胡椒腌10分钟。
2.牛油果切丁轻食沙拉，小西红柿切半备用。
3.将橄榄油、巴萨米克醋、法式芥末酱、蒜末、意式综合香料及少许盐、黑胡椒，一起放入碗中搅拌均匀，备用。
4.虾子放入平底锅，两面煎熟，小西红柿放入一起煎香，取出备用。
5.将综合色拉叶放入色拉碗轻食沙拉，倒入上面步骤的食材，最后撒上核桃一起拌匀即可享用。
