河南鹤壁，如果问当地人有什么美食可以品尝，十有八九会推荐你去吃“合罗面”。鹤壁街头的面馆，几乎全是大大小小“合罗面馆”。这种几十年前从平顶山郏县传入的面食，现在反客为主饸烙面，融合了本地的一些饮食特点后，变成鹤壁人最爱的美味，当地人几乎人人爱吃。

合罗面听起来像饸络面，实际上合罗面也就是饸络面！为什么写法不一样，原因让人啼笑皆非。原本平顶山郏县饸络面，在河南有很有名气，七八十年代鹤壁人学习了饸络面的制作技艺后，在汤河桥附近开了第一家面馆，因为“饸络”两个字生僻不好写，做招牌也困难，干脆写成了大家都认识的“合罗面”，生意越来越火爆，干脆也就不改了，变成了鹤壁独有的“合罗”两个字，本身让厨子出身的老板去搞语文题，太为难人了。

王记汤河桥合罗面，鹤壁本地人几乎都知道，是鹤壁合罗面中最知名的，不少人驱车几十里从外地专程来吃，一个面馆一天能卖出去五六百碗合罗面，生意好的不得了。

合罗面筋道十足，用骨头汤打底，亮晶晶圆滚滚的面条浸在红油汤汁中，上面铺着大片的羊肉，用顾客的话来说：羊肉放的太实在了！还没动筷子香味扑鼻而来，不要说话，不要玩手机，大口吃面，享受美食，才是对这碗面的尊重。

如果觉得面中的肉还吃不过瘾饸烙面，可以单独要一碗王记汤河桥合罗面馆的“特产”酱骨头，酥烂喷香，味道浓郁，比啃排骨还香，也是几个人一起吃合罗面的标配，物美价廉，好吃不贵。

一碗热气腾腾的合罗面，一盘喷香的酱大骨，一瓶让鹤壁人想起童年的“中原红”，三五好友聚在面馆谈天说地，美食的诱惑，莫过于此。

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