十三夷今天想和大家聊聊和中国大陆有着千丝万缕关系的“香港茶文化”。

遍布大街小巷的茶室，是港民的“充电站”

香港是个开放性极强的地区，中华文化、东南亚文化、欧洲文化等等多元文化在这里交融碰撞，其文化的多样阻挡不了香港居民喝茶的热情。

香港大街小巷都能看到茶字样的招牌：茶叶店、茶庄、茶楼、茶室、茶餐厅……。值得一说的是，香港的“茶”涵义甚广：餐馆小吃叫“吃茶”港式奶茶，宴客叫“请茶”，生日宴请叫“生日茶”，乔迁宴请叫“入伙茶”，农历春节宴请叫“春茗”，糕点叫“茶点”……

要是拍一部《香港十二时辰》，十三夷相信“饮早茶”这一幕不会少。早上七八点，约上三五好友到陆羽茶室、莲香楼这样老字号的茶楼，点上几笼点心外加一壶普洱茶，佛系早茶时间开启。

更有意思的是，还能看到上了岁数的服务员身穿白大褂、黑裤、懒汉鞋，端着茶水，上着点心呢。

港民爱喝的云南普洱茶，藏着一个马帮故事

香港人爱喝茶，但香港不产茶，在某一年的世界各国及地区人均茶叶消费排行榜上，中国香港排位第十七，是亚洲人均年茶叶消耗量最高的城市，一年就要消耗掉九亿个茶包。

而这么多茶类里，香港人偏爱云南的普洱茶。

说到云南普洱，这里存在着一个美丽的误会。云南人，重劳作，好吃油荤食物，盛产绿茶以解腻消食；但穿梭于都市中的香港人，口味清淡，反而红茶适合他们。

至于，香港人为什么接受了云南茶叶，物流可就不得不背这个锅了。

以前马帮向外运输茶叶，是将全部茶叶压缩成“沱茶”的，从云南一路到广东地区，历经高山——平原的地形变化港式奶茶，随着海拔降低，茶叶也就逐渐发酵。而且，马帮怕沱茶在“舟车劳顿”中碎裂影响销售，便时常喷水，这就导致绿茶发酵更快了。最终，从广东到达香港的茶叶，其实已经发酵成了棕红色的熟饼。

那时候，香港人喝到的普洱茶，口感中藏着它出生的山，走过的路和见过的人，已经和千里之外的云南群山中的茶叶完全不同。

新时代到来，港商们终于发现在香港卖的，其实是云南大叶茶经过发酵陈化的茶中珍品。而且，港民喝普洱如同喝红酒一般讲究。

旅游必打卡的港式丝袜奶茶，真不是丝袜做出来的

相信不少茶友去香港旅行，都会在茶餐厅点上一杯港式丝袜奶茶，抛开快节奏生活的诸多烦恼，拍上几张美食打卡照，美美地“探”上一下午。

奶茶是喝了，有多少人知道这丝袜奶茶的由来呢？

其实早年间，香港还在被英国殖民统治期间，港民就开始对英国奶茶做改良，用滤网将浓红茶过滤，再拌入淡奶，由于滤网染了红茶看起来像极了丝袜，所以港民开始叫它丝袜奶茶。要知道，这是滤网，不是丝袜哦。

去香港，除了喝港式奶茶，柠茶也必点呢。

有机会约上朋友去香港“饮餐茶”体验香港的茶文化吧!

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