今天说吃鸡，这个吃鸡可不是刺激战场的吃鸡，而是真正吃鸡，特别是烧鸡，无论是在电视剧中，还是日常生活中，烧鸡都是非常常见的一种美食，而在全国来说道口烧鸡，好吃的鸡也是非常的多，比如说：道口烧鸡、马豫兴桶子鸡，叫花鸡、白斩鸡。

而位于黄河中下游的河南省，就有两个享誉全国的品牌，一个就是道口烧鸡，一个就是马豫兴桶子鸡，这两种烧鸡咬一口满嘴流油，绝对比肯德基的炸鸡好吃的多。

位于安阳滑县的道口烧鸡，创建于清朝的顺治年间（1661年），是由清朝皇宫御厨刘义指导而做成的了，后来乾隆下江南，路过时闻到香味，品尝后赞不绝口，后道口烧鸡每年都为皇宫供应烧鸡。

道口烧鸡特点就是鲜、香、嫩、烂，而烧鸡外皮呈现浅红色，微微还带一些嫩黄道口烧鸡，吃一口软香嫩烂，口齿留香，只是闻味道就让人口水长流。

马豫兴桶子鸡也是创建于清朝，时同治三年创建的，马豫兴桶子鸡精髓在于它的卤汤，一锅百年的老汤，卤出来的鸡油润光滑，虽看起来油油腻腻的，但吃起来不会感觉到腻。

而据传说马豫兴的这锅老汤，就算是不开火，冬天也不会上冻，夏天在热的天也不会腐坏，卤出来的烧鸡，非常的耐嚼，鲜香可口，越嚼越香越有味，凡是到开封旅游的人，吃过后，都赞不绝口。

马豫兴桶子鸡和道口烧鸡有明显的不同，外观上道口烧鸡外皮卤完起皱，颜色呈现浅红色，而马豫兴桶子鸡则外表呈现金黄色，看起来也十分的光滑，在口感上道口烧鸡香嫩，桶子鸡而耐嚼。

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