在港剧中经常能看到杨枝甘露，这份显得高大上的甜品，而且里面都是比较爱吃的水果，可以说是纯天然的营养品，清凉爽口又富含多种维生素，称得上是男女老少皆宜。

此外，杨枝甘露还有个象征：在传统的画像中观音菩萨右手持杨枝，左手拖净瓶，而瓶中的露水便叫杨枝甘露，而观音手中的杨枝甘露会带给人幸运与吉祥！

做起来很简单方便的，具体怎么做，说的再好不如亲手实践，杭小奇这就带大家走进制作过程。

4人份所需食材：西米150克/芒果400克/柚子50克/淡奶油100克/牛奶50克/椰浆50克/白砂糖适量.

第一步：将每个芒果一分为二，一半切成果肉块，另一半都扔进榨汁机打成芒果泥备用，芒果核上也会粘连不少果肉，以不浪费原则用刀刮下来打成泥，怕麻烦的话干脆就地把它吃掉，

第二步：将红柚子剥成颗粒备用。一碗好的杨枝甘露，必须要用新鲜的水果，芒果和柚子的好坏与品种决定了这道甜品的成败，至于品种，一碗哥在末尾处会为大家详解。

第三步：煮西米，开大火烧水沸腾后，倒入西米要不断的搅拌，时间大约10分钟左右杨枝甘露，当看见西米呈现透明状时，立即捞出来放入冷水中。

注意：西米属性比较黏锅，一定要大火不断搅拌，并且西米量不用太多，否则影响口感。

第四步：最后将芒果泥，芒果块，西米，淡奶油，椰浆，牛奶全部混合均匀，就完成了。如果没有淡奶油和椰浆就全部用牛奶代替杨枝甘露，味道也是很不错的哦，如果你买的芒果品种比较甜，就不需要放糖啦。甜度您自己掌握吧。

开吃吧，看上去有没有想一饮而尽的冲动呢，夏季的午后，来上一碗这样的凉爽可口甜品，绝对是意见很惬意的事情。友情提示：对于芒果过敏的朋友和孩子，即使芒果虽好，可不要贪吃哦。

芒果品种：关于杨枝甘露的食材的挑选，芒果品种，最好选菲律宾芒果，台湾芒果或你买的觉得比较甜的芒果，不要选外表皮偏黑的，偏黑的芒果肉不甜，只要芒果选的好，果肉颜色深，味道又甜，制作时根本不需要放糖就可以很好吃。

柚子品种：最好选择红柚、沙田柚或蜜柚，不建议选择西柚，因为它味道偏向涩苦，且果粒太水太碎，没有口感。总之，这种天然的甜品，家里男女老少都适合美美的享用。

相关教程推荐：