杨枝甘露，是各大奶茶店十分火爆的一款饮品，口感清甜爽口，属于港式甜品。制作杨枝甘露的主要材料是芒果、西柚、西米、椰浆和牛奶。芒果中含有丰富的维生素C，且具有健脾益胃、理气止咳的功效。西柚中几乎不含钠，对高血压患者比较友好，而且西柚中含有丰富的叶酸，很适合孕妇的食用。椰浆和牛奶富含丰富的蛋白质，营养丰富。由此制作而成的饮品，既可口又健康。杨枝甘露制作方法也很简单，下面便根据小编的做法在家动手试试吧！

材料准备：

西米100克、芒果3个、西柚半个、椰浆180克、牛奶100克、白糖50克。

具体操作步骤：

1、煮西米：在锅中放水，大火煮沸后加入西米，再次沸腾后转中火，煮大约15分钟，煮的过程中要不断搅拌，防止西米黏在锅底。煮15分钟后关火，焖5到10分钟，焖至西米没有白点时捞出，用流动的水冲洗干净粘液，放入冰水中备用。

2、煮浆：将牛奶、椰浆和白糖放进煮锅里，小火加热至白糖融化，关火冷却备用。

3、准备果肉：将西柚剥去外皮，撕去内层薄皮，剥出果肉，冷藏备用。芒果横刀沿果核片下两片厚肉，在果肉上打花刀，从果皮一面往上一推，果肉立刻散开，再片下芒果丁即可。

4、打浆：留出少量芒果丁，冷藏备用，剩余全部果肉放入搅拌机中，再加入冷却的椰浆牛奶糖液，搅拌至均匀顺滑，将西米捞出，沥干水分，与芒果果浆混合，撒上葡萄柚粒和芒果丁即可完成。

这个配方口味相对清淡，如果喜欢更醇香的口味，可以再加两勺动物性淡奶油，淡奶油可以与果浆一起搅打，也可以吃的时候浇在顶上。如果着急吃，冷藏的过程均可省略，不过冷藏过后，口感更好。