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因为太爱吃街边的烤面筋，可是又懒得出门，外卖送来的又没有了热气，少了灵魂。于是常常就自己做。

这么大的面团，变的这么小，对，你没有看错，就是这么小，洗了好久好久，用了好多水。

揉点酵母进入，让它和面筋融合在一起，差不多一夜吧，如果想快点可以放在温暖点的地方。

发酵之后蒸熟就是面筋啦。

自己做真的太麻烦了烤面筋，而且成本也高，虽然说洗面筋剩下来的水，静置一夜后可以拿来做凉皮，但是蒸十张皮有五张都是破的。真的太难了。

但是我最近天天都可以自己在家做烤面筋，随时想吃随时做！

烤面筋最迷人的地方在于滋滋冒油的时候，表面略微焦黄，那散发出来的香气，趁热咬一口，那种带着小麦香气的韧劲，芝麻的香气和孜然这样霸道的香料在一起，真的，你拿猪肉来我都不会跟你换！

虽然这样的小吃随处可见，可是每次看见还是忍不住要买一个。

自从发现了这款百钻面筋粉，我再也不用为了吃烤面筋，洗的手指发白，浑身瑟瑟发抖了。尤其是在这样冷的冬天!

成分很单纯主要是谷朊粉、小麦粉和少许食盐。谷朊粉就是小麦中提取出来的天然蛋白质，是一种营养丰富的植物蛋白。

大家可以放心的吃！最主要的是制作过程很简单！

悄悄告诉你，面筋除了烤，拿腊肉炒一盘真的香到眉毛都要掉下来了！

那道著名的烤麸也能自制呢！

做成油面筋，冬天拿来煮火锅，真的是配菜中的好搭档。

对了，拿少量的面筋粉做面包，做面条，做馒头都会让你有意想不到的惊喜呢！

自制烤面筋

· 制作材料 ·

百钻面筋粉1000g / 水2000g

百钻烧烤料适量 / 色拉油 适量

制作步骤

▼ STEP 1

将清水倒入盆中，将面筋粉倒入盆中，边倒边搅拌，按压成面团，盖上保鲜膜松弛1小时。

▼ STEP 2

将松弛好的面团平摊在案板上，切成小段，用筷子夹住一头，沿一个方向进行缠绕，绕好后抽出筷子。

▼ STEP 3

将面筋团放入烧开的水中，小火煮20-30分钟，面筋漂在表面即可捞起，放入冷水中，使其更劲道。

▼ STEP 4

用竹签穿上面筋，用刀转着斜切成串，拉散开，在热油中过一下烤面筋，放在烤盘上蘸上配好的调料。

▼ STEP 5

放入上下火200℃的烤箱中烤制10-20分钟。

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