牛肉紫菜包饭不得不说是我拿手的料理！ 上高中时就喜欢上了吃紫菜包饭，一直都没有变 工作后比较忙，就提前一天把材料准备好，早上花5分钟就可以卷上一个。 今天给大家分享一个超好吃的牛肉紫菜包饭！

By 悠悠食记

用料做法步骤

1、菠菜焯水后过凉水

2、挤干水分拌入1瓣蒜泥，1茶匙白糖，少许盐，1大勺芝麻油

3、冷冻的肥牛卷用冷水冲过变软后沥干水分，加1大勺白糖，1大勺芝麻油 ，1大勺生抽，1瓣蒜泥紫菜包饭，腌20分钟

4、下锅少许油，炒熟

5、黄瓜刨丝后加入少许盐，腌10分钟沥出水分

6、胡萝卜刨丝后，热油下锅炒软，放少许盐调味。

7、鸡蛋4个打散紫菜包饭，然后一次放1/4的鸡蛋液凝固后卷起来，再反复几次做成玉子烧

8、再切成长条。

9、米饭加白芝麻1大勺，少许盐 ，芝麻油1大勺搅拌均匀

10、在毛糙的一面紫菜上均匀铺上一层薄薄的米饭，两头边缘一定要粘上米饭。然后把蔬菜和牛肉依次码好，再压实

11、最后再卷起来，卷好后在包饭上面抹上一层芝麻油，再撒上芝麻

12、刀用热毛巾擦一下，然后切成段

13、开吃啦！

小贴士

这次紫菜包饭好吃的秘密在于： 1、饭要尽量少，料要足。 2、用了玉子烧而不是单纯的鸡蛋皮做食材，吃起来口感很厚重浓香。 3、肥牛卷经过腌制炒后很有嚼劲儿，而且味道也超赞。 4、蔬菜一定要经过拌料或炒过，挤出多余的水分，才不会吃起来水水的。 肯定有人觉得紫菜包饭和寿司是一个东西，但其实调料用的不同，吃起来味道也会不同。 （经验）日本寿司多用寿司醋作为调料，而韩国紫菜包饭多用芝麻油和糖作为调料。真的，大家经常做就会发现，紫菜包饭比寿司好卷，就因为里面加了芝麻油，根本不粘手。

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