大家好，我是爱做饭的朝鲜阿郎，一个专注于少油少盐健康饮食的普通人，我在这里会分享一些我平时做菜的经历和健康的饮食食谱紫菜包饭，希望大家能够喜欢。

今天我要带来的是紫菜包饭的做法，紫菜包饭是一种很常见的食品，也有叫寿司的，通常情况下都是用紫菜把蒸熟的米饭和蔬菜等材料卷起来，然后用刀切成适当的大小的饭卷，制作起来很简单，携带又方便，因此受到人们的喜爱。但是许多人留言说，紫菜包饭怎么也包不好，下面我就把紫菜包饭的秘诀统统告诉给各位。

米饭以及各种食材添加的量不要过多，否则的话会将紫菜包饭撑破最后导致紫菜包饭不均匀影响美观。食材添加顺序为质地实在的材料放外边，比如说火腿鸡蛋黄瓜腌萝卜等，里边放入蔬菜，蔬菜要切成细丝，这样才不会把紫菜包饭撑破。米饭要均匀的一层，不要过厚，而且一定要压实后再放食材，米饭铺满紫菜的二分之三，最后卷起来的时候，要用手压住卷起来，这样才能包出漂亮的紫菜包饭，否则最后的紫菜包饭松松垮垮的影响口感。

所有食材一定是放凉之后再进行制作紫菜包饭，如果没有凉透的情况下，紫菜包饭很容易坏掉，所以食材都需要放置1个小时才能制作，米饭有温度也会让紫菜变软影响口感。

好了下面我们开始制作。

【蛋卷紫菜包饭】

材料：紫菜，火腿，腌萝卜条，8个鸡蛋，1/2黄瓜，1/2胡萝卜，2个红辣椒，一点点香葱，1碗米饭，1勺芝麻油，盐

注：1杯等于200毫升，1勺等于15毫升，1小勺等于5毫升。

【制作流程】

第一步，食材处理，首先我满把半根黄瓜切成条，去除中间的瓜瓤，这一部分水分比较大，会影响口感。半根胡萝卜切成条，火腿切成条，再准备一点香葱切成葱花，鲜辣椒切成碎末。锅中刷油撒一点盐炒一下黄瓜，把黄瓜炒断生就行，按照同样的方法炒一下胡萝卜，火腿煎至表面微黄即可。

第二步，制作，米饭中倒入1勺芝麻油搅拌均匀，取一张紫菜把米饭抹到紫菜的二分之一三处，米饭不要太厚稍微用手压实，之后放上黄瓜条胡萝卜条火腿腌萝卜，在紫菜的边缘抹点水，可以使紫菜粘的更牢固。

第三步，下面制作蛋卷，碗中打入8个鸡蛋撒一点盐搅散，放入香葱和辣椒，

煎锅刷油倒入鸡蛋液紫菜包饭，等鸡蛋液快要凝固的时候放上紫菜包饭卷起来，

最后再用寿司卷压实，这样我们的蛋卷紫菜包饭就做好了。

最后用刀切成圈，就可以享受美味了。

【重点】

1. 米饭一定要放凉，切不要过多，太多米饭可能会包不起来。

2. 米饭中可以加点食盐进去或者是寿司醋，味道会更好。

我是爱做饭的朝鲜阿郎，与大家分享朝鲜特色家常菜，不足之处欢迎各位不吝指教，一起进步。

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