大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享小时候最喜欢的“老式油盐烧饼”。

烧饼属于大众化的烙烤面食，品种很多，多到数不过来。今天分享的是发面的，用油烙出来的，只放油盐做油酥的起酥烧饼。外皮金黄，里面蓬松柔软，也可以在油酥中加入椒盐粉，五香粉，这样烧饼就有了味道。可以直接吃，也可以夹煎蛋，加烤肠，加腊肉，加辣条等等。一日三餐都可以。步骤很详细，做法很简单，让我们一起看一下具体是怎么做的吧。

【老式油盐烧饼】

材料：面粉

辅料：酵母粉

调料：植物油 食盐 白糖

做法：

1. 在300克面粉中加入2克白糖，2克酵母粉，用筷子搅匀

2. 用35度的温水和面，用筷子搅拌成没有干面粉的面絮

3. 用手揉捏成面团，

4. 揉得光滑一点，盖上盖子醒面20分钟

5. 在一个小碗中加入两勺面粉，将热油浇在上面，加入2克食盐，用勺子搅匀制作油酥

6. 将醒好的天天放在案板上，撒上干面粉，用擀面杖擀成薄饼，擀薄之后将油酥抹在上面

7. 像这样抹匀，然后卷起来

8. 用手揪成一个个面剂，然后两端揪起制作成烧饼生坯

9. 按成圆形用擀面杖擀薄一点

10. 煎锅内加入食用油，让油铺满锅面，下入烧饼生坯放入锅内，小火慢煎

11. 煎至金黄之后翻面煎另外一面

12. 两面都煎至金黄，装盘，掰开外酥里软

13. 可以将烧饼划开，加煎鸡蛋，加烤肠，再淋点番茄酱，美味继续

温馨提示：

1、 在面粉中加入酵母粉，白糖，搅匀之后用35度温水和面，醒面20分钟

2、 用干面粉，食盐和热油制作油酥

3、 用平底锅或是电饼铛都可以制作

4、 这样制作的油盐烧饼可以直接吃烧饼，还可以划开，加煎鸡蛋，烤肠淋上番茄酱

老式油盐烧饼是小时候在家经常吃的，外皮金黄，里面蓬松柔软，可以直接吃烧饼，也可以用刀划开，给孩子煎鸡蛋，煎跟烤肠，淋上点番茄酱，孩子超爱吃，俩都不够吃呢。在家做给家人吃，希望您能够喜欢。

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