鸳鸯肠 香港—吃货的梦里,我来过这里

有的人去香港,是因为迪斯尼和海洋公园;有的是因为衣服和化妆品;有的是因为TVB情结;

而我,只是因为奶茶和鱼蛋。

在安静的夜里,忽然想到用这样一个名字,来诠释这段旅行——在吃货的梦里鸳鸯肠,我来过这里。

就这样,跟着自己的胃行走在香港的街头巷尾。

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米其林的诱惑

2008年底,拥有108年悠久历史、享誉盛名的美食手册《米其林红色指南》发行了首本中国美食指南《米其林红色指南·香港澳门2009》,收录了香港和澳门这两个城市在不同价位和舒适程度中最好的餐厅和酒店。最新出炉的2016米其林港澳指南已经是第八版了,来吧,带你体验一下几家好吃又便宜的米其林餐厅。

添好运

去的第一家米其林一星餐厅是深水埗的添好运,号称全球最便宜的米其林星级餐厅,打着十元八块就能吃的旗号,感觉很是亲民。

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被点评最多的,且被评为必吃的是酥皮焗叉烧包。

外皮酥脆如菠萝包的酥皮,内馅叉烧咸味微甜而不腻。

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各种港式茶点应有尽有,都说香港是购物天堂,更是吃货的天堂啊!

何洪记

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何洪记应该能算得上是去过的米其林一星餐厅中,装修最新、最宽敞、最明亮的了。

位置在希慎广场楼上,很好找,再加上宽敞的空间鸳鸯肠,几乎不用等位。

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既然是自称粥面专家,所以这些云吞面和粥都是必须要试的。

而干炒牛河,又是众多推荐中,口碑最好的。

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云吞面,云吞不错,虾肉饱满新鲜,里面还加了稍许的胡椒提味;

面条脆中带着筋道,口味略偏清淡。

甘牌烧鹅

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只是看起来就让人口水直流,是肉食者不可抵挡的美食。

虽然只是平日的中午,但是却需要等位。

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鸳鸯肠中黑色的是鹅肝肠,口感很沙相当不错。

利苑酒家

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这家店由有“南天王”之称的广东军阀、国民党军政大老陈济棠的幼子陈树杰先生于1973年创办,可谓是历史悠久。

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港片中的味道

香港可能是世界上最有镜头感的城市,没有之一。

一座城市,有的时候像个变脸高手,往往面上光鲜内里草根好不悖异。

于是,世道的繁盛与稀糟都在遥望中被隐藏,只有在它的街头巷尾驻足时,一切才会被看得清清楚楚,不过好在香港有电影。

《潜行狙击》·鸳鸯奶茶

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《潜行狙击》里陈法拉第一次遇见谢天华,用咖啡混搭奶茶自制鸳鸯的画面好美。

鸳鸯奶茶和丝袜奶茶在香港几乎有着同样的身份地位,同样的制作方法,只是混合了一半的咖啡和一半的丝袜奶茶,因而集合了咖啡的香味和奶茶的浓滑。

可惜电视剧中二人结局并不完美,只能喝上一杯冻鸳鸯,怀念从来的美好与浪漫。

《陀枪师姐》·白糖糕

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《陀枪师姐》里,陈小生每天早上都会买给卫英姿吃的白糖糕和烧肉卷。

白糖糕,又称伦教糕,是广东珠江三角洲地区人使用白米及白糖研制的一种传统小吃。

正宗的伦教白糖糕是不酸的,同时要晶莹、清甜、弹牙、爽口。

《怒火街头》·车仔面

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《怒火街头》里王思苦妈妈就开了一家琼天车仔面店。

车仔面是香港一种平价面食,曾经有许多贩卖车仔面的木头车会出现在香港街头,搭配着咖喱鱼蛋一起卖,通常十多块钱就可饱吃一顿,据说陈奕迅很喜欢荣记粉面的车仔面。

港剧标配·菠萝包

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菠萝包是TVB剧中最常见的小吃之一,剧中人动不动就到茶餐厅,来份菠萝包再加杯鸳鸯。

菠萝包,是源自香港的一种甜味面包,据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝(即凤梨)因而得名。

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发布日期:04-16  阅读:   所属分类: 做法01
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