对于来说，最治愈的甜食排行榜中，一定得有泡芙的一席之地。 更别说是小鱼老师今天带来的这个豪华2.0版——大满足泡芙！ 为了让幸福感！同时将软糯的黑珍珠与红豆、芒果一同加进奶油内馅中，伴随着牙齿的咀嚼，口感层层分明，香气在齿间慢慢化开。

By 烘焙日记

用料做法步骤

1、将软化的黄油和低筋面粉切拌，混合成一个无干粉的面团泡芙，揉成圆柱形，放进冰箱冷藏，以制作成酥皮。

2、把水和黄油加入锅中，加热至沸腾后，加入低筋面粉，搅拌至无干粉状态，再微波50秒。

3、待面粉糊稍冷至40℃左右后，把打散的鸡蛋液少量多次加入并搅拌，让面糊吸收蛋液。

4、烤箱提前预热到180℃，泡芙浆装入裱花袋，并均匀地挤到垫了烘焙纸的烤盘上。

5、取出酥皮，切成3mm厚的薄片。

6、盖在挤好的泡芙浆上。

7、预热温度到达后，把装有泡芙浆的烤盘放入腔体中层，170℃烤20分钟后泡芙，转130℃烤20分钟即可。

8、预热温度到达后，把装有泡芙浆的烤盘放入腔体中层，170℃烤20分钟后，转130℃烤20分钟即可。

9、满口幸福的大满足泡芙就做好啦！

小贴士

搅拌面糊时 每次蛋液被完全吸收后，再加入下一次，直至泡芙浆用刮刀勺起后，5s才落下，并形成一个长3cm的倒三角即可。

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