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今天给朋友们分享一道五花肉的新吃法,“牙签五花肉”

下面咱们就给大家详细介绍一下“牙签五花肉”的具体制作过程

食材:五花肉,洋葱,大蒜,生姜,花椒,小葱

调料:盐,料酒,生抽,孜然粉,胡椒粉,辣椒粉面

1,准备食材辅料,以及调料,五花肉,洋葱,大蒜,生姜,花椒,小葱

2,小葱切段,切末,生姜大蒜切片,洋葱切小片

3,将五花肉清洗干净,沥干水分,切成小丁

4,装入盆中,加入辅料葱姜蒜,洋葱(洋葱可以更好的去腥增香)。再加入盐,料酒,生抽,胡椒粉,孜然粉,搅拌均匀腌制

5,如有冰柜可以放入冷藏,这样可以更好的长时间腌制且不变味道(腌制约1小时左右即可)

6,然后将牙签倒入碗中,加入清水浸泡一下(也可用开水浸泡),这样的目的可以使得牙签锋利,易穿透肉皮

7,将腌制好的五花肉丁,用牙签一个一个的串起来

8,把所有五花肉全部串起来备用

10,起锅,锅内加入少许油,下入串好的五花肉

11,煸炒出油,成焦黄色,肉渐熟,关小火

12,洒上辣椒粉面,边洒边翻,

13,接着再洒上孜然粉,少许盐

14,最后再撒上些许葱花

15,翻匀后即可出锅装盘,一道肉质焦黄,色泽红亮,口感美味的下酒菜就完成了

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发布日期:04-16  阅读:   所属分类: 做法01
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