老刘今天做烤乳猪,一整只花了229块,皮脆肉香全家都爱吃

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1、烤乳猪是广州最著名的特色菜,并且是“满汉全席”中的主打菜肴之一。

2、 今天老刘就来分享一下“烤乳猪”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材:

小乳猪、生姜、葱段、蜂蜜、鲜辣粉

4、先把小毛给它刮刮干净,然后再猪身上戳小孔,这样腌制时更容易入味。把生姜切片。再把乳猪腌制下

5、先放入食盐、蚝油、鲜辣粉、白胡椒粉、料酒、姜片、葱段、生抽、上手揉抓均匀,里外都要擦到,腌制三到六个小时,腌制时间越长越入味

6、再玻璃碗中倒入食用油,然后再倒入蜂蜜,搅拌均匀烤乳猪的时候擦在乳猪身上,这样乳猪的皮烤出来色泽比较好看又比较脆

7、腌制时间到时,去除腌制辅料,然后把烤乳猪放入包好锡纸的烤盘上,再刷上一层刚刚调好的油和蜂蜜。把乳猪放入开上下火设定温蒂160°的烤箱中,先烤一个半小时,时间到时再调低到150°再烤一个小时,即可食用

8、烤乳猪也是许多年来广东人祭祖的祭品之一,是家家都少不了的应节之物,用乳猪祭完先人后,亲戚们再聚餐食用

我是老刘,感谢大家对美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,老刘谢谢大家观看

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发布日期:04-16  阅读:   所属分类: 做法01
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