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香蕉热量非常低，含有维生素、膳食纤维、钾离子、5-羟色胺、色胺酸、维生素B6等营养成分，具有减肥、预防高血压、助眠、润肠通便等功效。

今天就用香蕉做一道简单又好吃的“脆皮香蕉”，金黄酥软，有喜欢的朋友们赶紧学习一下。

食材：香蕉

辅料：玉米淀粉、面包糠、鸡蛋

调料：沙拉酱

1.下面开始准备食材

准备香蕉一把。

先剥去外皮，切掉两边再切成两段。

2.下面开始裹面包糠

准备一个小盆，倒入玉米淀粉，先把香蕉裹上玉米淀粉。

准备一个小盆，打入三个鸡蛋，用筷子快速打散。

再准备一个小盆，倒入面包糠。

夹起香蕉先蘸上鸡蛋液，再裹上面包糠，依次把所有香蕉都这样操作。

4.下面开始炸制

把锅烧干，不要有水，倒入植物油，慢慢地加热至微冒青烟。

再放入香蕉，油面翻滚起泡，这个时候，温度不要太高，保持中火，转动炒锅。

香蕉变成金黄色时，就可以捞出控油。

香蕉控干油以后，我们把香蕉摆盘，挤上沙拉酱，再撒上一点西红柿碎粒作为点缀。

好了，一道简单又好吃的脆皮香蕉就做好了。

技术总结：

1.香蕉拌上玉米淀粉，然后再裹上鸡蛋液、面包糠。

2.起锅烧油，油烧至五成热，把香蕉段放入油锅炸，炸至金黄就需要捞出来，不易炸制过久。

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