不知道从什么时候开始，口袋饼逐渐火爆了起来，把面饼做成口袋的模样，根据个人喜好往口袋饼里塞入喜欢的食材，包裹性要比卷饼更好。可爱的模样，和别出心裁的招数，着实吸引了不少吃货。

在夜市上，有些小推车上只卖口袋饼，有些和烤冷面一起售卖，每家味道都不差。但只卖口袋饼的店家可能要比其他家更用心一些，口袋饼是现烙现卖，2分钟就能烙好。配菜是相当的丰富，有炸里脊、炸鸡柳、培根、火腿、煎蛋、土豆丝、这些都是现炸现炒的，通常店家都是两个人搭配着工作。生菜会免费给一片，最后挤上番茄酱或甜辣酱，好吃到打嘴都停不下来。

口袋饼也叫口袋馍，想在家里吃口袋饼并不难，只要学会烙饼就可以轻松搞定。许多人做口袋饼，不仅会用到油酥，还会用发面。其实做口袋饼，不需要用发面，也不需要用油酥，就能个个空心鼓大包。口袋饼和西安白吉馍的做法有点相似，都是用半发面，烙出来的口袋饼，味道香甜，口感劲道，白口也能吃3个。

我今天做的口袋饼，用的是黑全麦粉，含有丰富的膳食纤维、维生素以及矿物质等营养素。用黑全麦粉做口袋饼，多吃不发胖，塞啥都好吃，详尽做法都一一告诉你。

全麦口袋饼

主要食材：黑全麦粉、酵母、白糖

详细制作步骤

1.黑全麦粉里放入酵母、白糖，加入适量的水，先搅拌成面糊糊，然后揉成光滑的面团。

2.面团不要太硬，偏软一些，放置一旁20分钟就可以用了，不需要等到面团醒发至2倍大。

3.20分钟后，取出揉成长条，分成多个大小均等的面剂子。

4.取其中一个面剂子，擀成椭圆形或圆形的薄饼。

5.平底锅中不放一滴油，放入擀好的薄面饼，中火慢烙。

6.面饼1分钟左右就鼓起了大包，鼓包后，轻轻翻面，不能按压，烙至两面金黄即可。（肯定还有许多人很疑惑，面饼不放油酥，怎么可能空心鼓大包？只要亲自试过一次就知道，保证个个空心）

7.出锅后，将饼对半切开，个个空心，白口就能吃。

8.炒了一盘酸辣土豆丝，塞入口袋饼里，越吃越香。

吃不胖的全麦口袋饼，不放油不发面，不放油酥，个个空心，塞啥都好吃！

有话说：

面饼很薄，2分钟肯定能熟透。

切记烙饼的时候火不能太大，也不能太小，因为火太大容易烙糊，太小不会鼓大包。

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