肠粉通常在广东那边都是作为早茶吃的，作为一道特色美食，也深受很多人的喜爱。经常见一些阿姨会推车在路上卖肠粉的，5元一小份，味道还是挺不错的。肠粉的做法有点像凉皮的做法，两者有像是之处，但是口味却又是不同的，毕竟一个是南方一个是北方的。

今天教大家在家做肠粉，一样的味道棒，一样的好吃，喜欢的记得收藏的哦。

食谱营养价值：

肠粉含有丰富的色素、蛋白质、微量元素、维生素等。具有强身、益寿功效的功效。还可以补充能量：含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量；均衡营养：有平衡膳食的作用。

肠粉

食材准备：

猪肉 100克，大米粉 60克，淀粉 13克，油、盐 适量，酱油 适量，大蒜 两瓣，鸡蛋 1个，蚝油 少许，酱油 少许，生粉 2勺

做法步骤：

（1）在干净的的容器里加入小麦淀，大米粉，适量的水；

（2）搅拌搅拌搅拌成稀一点的面糊；

（3）猪肉切碎，可以直接买一点猪肉馅，加一点料酒和生抽腌一会；

（4）碗里加两勺生粉，适量水，适量酱油，再倒入适量的耗油；

（5）把这些材料搅拌均匀，大蒜拍一下，剁成蒜末；

（6）热油下蒜末煸炒出香味，倒入刚才调好的酱汁，大火煮开；

（7）鸡蛋打散；

（8）干净的平盘中均匀涂上一层油，把面糊倒进平盘中，不要太厚，均匀晃动下盘子，让面糊平铺在盘子中；

（9）铺上点肉末，倒些鸡蛋液，盖上盖子隔水大火蒸5分钟左右，取出；

（10）用刀把肠粉撬起来，一直卷，卷成这样，用刀从中间切开；

（11）放入盘子中，倒进去刚才煮开的酱汁，肠粉就完成了。