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苋菜好吃又便宜，用苋菜卷馍，味道也是棒棒的。

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今天和大家分享一下，苋菜卷馍的做法，皮薄馅多，口感柔软，特别好吃。

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1、先和面：面粉500克，放少许盐，加适量的水，揉成光滑的、较软的面团，醒10分钟左右；

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2、利用醒面的时间整理苋菜：苋菜洗净控干水分，切碎；

3、把切好的苋菜放在大碗里，加入食用油搅拌均匀，放入少许盐、鸡精、辣椒面（不能吃辣的可以不放），拌匀；

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4、把面团分成小面剂子，擀成椭圆形的薄面皮；

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5、把调好的苋菜，均匀的摊在擀好的面皮上；

6、鸡蛋液打散，浇在苋菜上；

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7、把面皮从两头向中间折起来，再对折，用手指把边缘压实；

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8、蒸锅加水大火烧开，把屉布用水打湿，把卷好的菜饼放入篦子上；

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9、大火蒸5分钟即可，皮薄馅香的苋菜卷馍就可开吃了。

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试试看，特别好吃。

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温馨提示：

1、苋菜要控干水分，面皮尽量擀薄一点；

2、先把苋菜用食用油调匀，再放盐等调料拌匀；

3、把鸡蛋液浇在苋菜上。

这样做出来的苋菜卷馍就不会出水了。

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