做法：

一、青椒、土豆、胡萝卜、泡发木耳洗净、切丝备用。

二、面粉适量，淀粉稍许（为了面皮劲道些、不易破），加清水搅拌成糊状，待用。

三、电饼铛加热，不用放油，倒入面糊，稍薄、易熟，烙好待用。

四、葱、姜、蒜下油锅煸香，倒入青椒、土豆、木耳、胡萝卜丝，稍大火翻炒几下，加醋，再炒两下，加生抽出锅既成。

五、把事先煮好的鸡蛋扒拉散，与菜一起放入薄饼，一卷一卷，好，菜卷馍，就OK了，好吃看得见，不信试一试，比早餐店卫生又新鲜。