阜阳卷馍（又叫芙蓉蛋卷）四个薄软的圆形外皮，摊好叠放在一起组成一个大皮，从蒸汽锅里捞出煮好的面筋豆芽海带，带点卤味又不是很重口味的菜：豆芽，黄瓜，面筋放在皮上，卷起．另外你也可以自选添加鸡蛋，香肠和调味料：辣椒酱和香菜．一起卷入馍皮中。

那里的“卷馍”皮有足够的韧劲

馅料十分的讲究，豆芽、面筋、香菜、卤鸡蛋都被完全的混合在一起，调上些辣酱，味道很足

可以说在阜阳的街头巷尾随处可见的便是一辆辆卖卷馍的小吃车，个人认为散落在马路的边小吃车上的卷馍才是阜阳人真正的童年的味道。

位于阜阳市人民路上有家“田三”卷馍是很出名的，那里的“卷馍”皮有足够的韧劲，里面的卤蛋很香，其他的调料味道也是很正，所以生意一直很好，每天都有许多人来排队购买。