小笼包作为全国知名的小吃之一，尤其在福州这个地方，但凡有街的地方全部都能找到它的身影，好些人从小吃到大，豆浆、鱼丸、馄饨始终与之相伴，真的是百吃不厌呀！

食材配料：配方请参考文章加粗部分，已经写的非常详细，不再赘述，否则影响阅读！

制作过程：

1、碗中倒入500克的面粉，5克的盐，250克的温水，这是制作传统小笼包的配方，就3样食材特别的容易记，算是制作所有面食中最简单的一种。

2、和面的时候，温水要分数次倒入粉中，以边揉边添的方式进行，让水慢慢渗透到粉中，如此揉出来的面比较光滑，极其适合用它来制作小笼包。

3、面揉搓好后，将它放置一旁醒发半个小时，趁此空隙我们来调小笼包的肉馅，以下的配方是福州某名店流传出来的配方，请大家收藏好，只分享一次，错过不再有！！！

4、小笼包馅：500克的猪肉（肥三廋七），15克的姜末，40克酱油，5克老抽，1克的花椒面，5克的盐，5克味精，5克鸡粉，2克胡椒粉，300克清水，25克葱花，适量的香油（可选择不放）。

5、面团醒好后，接下来的步骤依次是下剂、擀皮、包入馅料，与制作普通包子的手法类似，唯一的差别就是弄小点而已，将它们逐一包好即可。

6、然后将它们放入笼屉中，待水开后隔水蒸8-10分钟，记住要开旺火蒸哦！

温馨提醒：

1、制作小笼包讲究的是耐心，揉面是重要的环节，切不可偷懒，依照上头面点师傅分享的配方来，大家肯定能做出小巧玲珑的模样来。

​2、如果想吃汤汁多些的朋友，可在调馅时加入适量的猪皮冻，同时皮还要擀的更薄些。