说到海鲜大咖，那可是这几年最受关注的“网红”之一。它是用数十种不同的海鲜原料按照不同的方法和口味烹调制熟后，盛装于一个大的特制容器内上桌。

整道菜肴看上去格外诱人，海鲜个个肉质肥美紧实，入口鲜味儿十足，让你吃出整个海洋的味道！大闸蟹、皮皮虾、扇贝、蛏子、鱿鱼……众多海产品超级好吃！

可外面吃的毕竟价钱不菲，倒不如自己在家做的分量十足。那么到底这种海鲜大咖是如何制作而成的呢？马上来看看吧！

【海鲜大咖】

1.将贝壳类蛏子、黄蚬子和花蛤放到盐水中，让它们把沙子吐干净，时间尽量久一点。

2.将虾去虾线，再加少许料酒和盐，搅拌均匀备用。

3.挑选个大新鲜的扇贝，清理内脏后洗干净。

4.金针菇去根洗净。

5.提前用冷水浸泡粉丝，泡发半小时以上，再淋干备用。

6.豆腐泡切两半，豆芽洗净。

7.准备一锅水，放入葱段和姜片，再倒入少量料酒。水烧开后将贝壳类小海鲜倒入锅中，贝壳张开后迅速捞出。时间一定要短，时间久了会老哦。

8.锅中倒油，下蒜蓉和小米椒，小火炒香，再倒入酱油、白糖、盐，再倒入少量水，大火收汁后出锅备用。

9.烤箱烤盘上铺锡纸，底层均匀铺一层粉丝。

10.再将金针菇均匀铺在粉丝上面。

11.上烤盘：将所有海鲜食材去掉一半贝壳，再铺在最上面。然后将炒好的料均匀的撒在海鲜上。

12.烤箱200度预热好后，将烤盘入烤箱20分钟，然后就收到了这样一盘超级丰盛的海鲜大咖。