相信很多人都非常喜欢吃鸭脖子这种美食吧？它们现在真的很便宜，不趁着这个机会多吃一点我们总觉得太赔了。

说起鸭脖，大家应该会有不少吃法吧？烤鸭脖子、炸鸭脖子都非常美味，但是个人觉得最好吃的就是卤鸭脖了。原因就是卤鸭脖一次可以做一大堆，什么时候想吃的时候什么时候吃，非常方便。

今天就来为大家分享一下美味可口的卤鸭脖的具体做法吧，大家如果也喜欢吃卤鸭脖就一定不要错过哦。教你一道家庭版卤鸭脖，新手也能学会，鸭脖酱香浓郁，超级好吃。

第一步：买回来的鸭脖子先用水泡一下，将鸭脖子里面的血水都泡出来之后将鸭脖子清洗干净，紧接着将鸭脖子放到锅里面，加入清水、葱段、姜片还有适量的料酒，开火将水烧开。

提示：现在我们能买到的鸭脖子基本上都是带血的，大家先把血泡出来做出来的卤鸭脖子才不会腥，葱姜还有料酒也都是去腥的。

第二步：大火将水烧开之后将水表面的浮沫撇出来，紧接着将焯好水后的鸭脖子捞出来用清水清洗干净，紧接着将它们沥干水分备用。

第三步：准备麻花椒、八角、干辣椒、小米辣、桂皮、香叶、草果、白芷还有葱姜蒜，将它们准备好之后起锅，向锅里面加入适量食用油和冰糖，小火炒出糖色之后将上面准备好的调料全部倒入锅里面，紧接着加入适量的甜面酱和老抽翻炒出香味。

提示：大家炒糖色的时候一定要记住小火慢慢炒，如果怕炒糊了也可以少加点清水炒糖色，糖色炒好了之后马上加入其它调料一起翻炒出香味。

第四步：等到调料全部抄好了之后将鸭脖子倒入锅里面翻炒出香味，紧接着加入适量的热水，让热水没过鸭脖子表面，紧接着向锅里面加入适量的食用盐、生抽、老抽还有蚝油，将它们搅拌均匀之后开大火炖。

提示：卤鸭脖子有普通版本的和香辣版本的，如果喜欢吃辣的朋友们可以加入点干辣椒到里面去。

第五步：大火将水烧开了之后继续炖到鸭脖子变软了之后就可以出锅了。

以上就是今天为大家分享的卤鸭脖的具体做法了，是不是超级简单呢？我们用这种方法将卤鸭脖做好了直接吃是最香的，如果吃不了也可以等到下一顿的时候吃，就算是凉着吃这道卤鸭脖也是非常好吃的呢。