人在广东漂浮已经20余年，对食在广东这句话是深有体会。但是对鹅的做法以前只知道有广东烧鹅，无论是宴席上单纯的烧鹅还是以烧鹅为配菜的烧鹅饭、烧鹅濑粉都是非常的可口。直到来到来到深圳之后才体会到另外一种鹅类的美食--潮汕卤鹅！

正宗的潮汕卤鹅要选用潮汕特产的狮头鹅，以酱油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、蒜头、香菇等卤制而成。卤鹅肉质肥美，香滑入味，肥而不腻，是潮汕地区非常著名的美食。

据说在潮汕地区卤鹅的鹅头是非常珍贵的食材。在你拜访潮汕朋友时如果以鹅头款待，那么绝对是贵宾的待遇。

今晚在街边找了家卤鹅店，品尝了一份鹅肉饭。价格还算公道（36元+配汤），肉质也还可以（当然对比网红的某鹏鹏还是有差距哈）

不知道可爱的大鹅还有哪些美味可口的烹制方法呢？

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