想吃山楂糕不用买，自己做纯天然零添加，开胃消食，详细教程分享！

又到了吃山楂的季节，满树的山楂红艳艳，看着就忍不住咽口水。山楂酸酸甜甜，开胃消食，做成冰糖葫芦，一串串好看诱人；做成果丹皮、山楂片，也是健胃消食的首选零食；而做成山楂糕，却是一道爽口甜点，或者用来做各种点心的馅儿料，非常解油腻。

平时带孩子出去旅游，我喜欢买小包装的山楂糕带着，而平时做点心，我也喜欢买一块山楂回来做山楂馅儿的酥饼或者山楂馅儿的馅儿饼，酸酸甜甜特别好吃。而平时在超市买一小块山楂糕也得十几块钱，此时正是山楂成熟的季节，趁着山楂便宜，还不如买上几斤回家自己熬山楂糕呢！

熬山楂糕并不难，只是比较费时间，而市售的山楂糕会添加一些让山楂快速凝固的添加剂，我们自己做的话，完全不需要添加任何东西，完全靠山楂本身的胶质来凝固。而我今天熬山楂糕的时候，加入了一个苹果，苹果同样含有丰富的果胶，而且营养价值非常高，用来跟山楂一起熬山楂糕，真的是营养翻倍！今天就跟大家来分享山楂糕的详细做法，一起来看看吧！

【山楂糕】

食材：山楂750克，苹果1个，冰糖150克。

【具体做法】

1、山楂用盐水清洗干净，用吸管或者去核器将山楂核去掉。苹果清洗干净不用去皮，直接切成小块，另外准备一些老冰糖。

2、山楂直接用手捏碎，跟苹果、老冰糖一起入锅。大火煮。

3、煮至山楂、苹果软烂，冰糖完全融化关火。将所有食材倒入破壁机打成糊糊状。

4、打好的山楂苹果糊糊再次倒入锅中，这个时候就不能再离开锅了，一边小火煮，一边不停地翻拌。

5、一直翻炒至用铲子将山楂糊推开，山楂糊缓慢地流动，这个时候山楂酱就做好了，可以用来抹吐司吃。但是这个程度还不足以能让山楂糕凝固，我们还需接着翻拌。

6、一直翻拌至山楂糊糊快要抱团，或者糊糊在锅铲上不会滴落的状态。

7、将煮好的糊糊倒入保鲜盒，常温放置凉透，山楂糕就自然凝固了。切块后可以添加一些桂花蜜食用，完全是秋天的味道，口齿留香，非常好吃！

8、还可以将熬好的糊糊平铺在油纸上，用刮刀刮平，薄薄一层就行。放在通风处晾一天一夜，好吃的果丹皮就做好了。自然晾干的比烤箱烤干的要好吃很多。

【小贴士】

1、山楂煮一下再打成糊糊，熬起来会轻松一些。煮山楂的水不要放太多，水越多，熬的时间就越长。

2、熬山楂糕的锅建议用不粘锅最好。我用的不锈钢炒锅，也可以熬，但是一定记得用最小火。

3、如果熬好的山楂糊糊太稀了，没有凝固成山楂糕，可以倒入锅中继续熬。实在不想熬了，也可以当作山楂酱吃，味道也不错。

4、如果想做山楂球，那么熬山楂糕的时间需要更长一些。

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