大家好，我是小林厨房的小林，很高兴今天和大家分享的是如何在家中自己做山楂糕，山楂酸爽开胃，想到都会咽口水，如果做成山楂糕更是酸甜开胃，简直就是家中小孩子的最爱，今天就教你做山楂糕，绿色无添加绝对的安全健康。

进入9月，水果摊上有多了一种水果来售卖，这就是想到都会让人咽口水的山楂，颇有点望梅止渴的意思，小时候家中就有一颗山楂树，刚开小花的时候，每到晚上都是一股淡淡的香味沁人心脾，等到结了果就是我们小朋友的乐园了，爬树摘果子，吃果子，特别的酸爽开胃；除了吃山楂果那就是吃山楂糕了，这简直就是我童年的最爱，我们农村流水席上都会有这个美食，酸酸甜甜的特别的美味，每次只要一上桌就是孩子们的抢手货。

进入九月山楂逐渐上市了，就想着买一点自己做一点山楂糕，很多人做楂糕很容易就会做成山楂酱了，这其实就是当中“熬”这一步没有做好，一定要将山楂熬成泥状才可以；另外再根据自己的口味加入适量的白糖，酸甜可口很开胃关键是无添加，喜欢的朋友可以试这做一点让家里的孩子们尝一尝。

【山楂糕的家庭做法】

食材准备：山楂500克，白糖150克，水150克

1.新鲜的山楂用淡盐水清洗干净，用刀切开去掉籽，也可以用家里的筷子方的一头将山楂籽戳出来。

2.将山楂倒入锅内，加入约150克的清水和100克的白糖搅拌均匀，然后开火煮大约10分钟，煮至稍微山楂软烂。

3.将煮好的山楂连汤水一块倒入料理机中打成糊状；然后另起锅将山楂糊倒入锅中，开小火熬煮，注意要一直小火，煮的时候要用勺子不停的搅拌，防止受热不均而糊锅。

4.将山楂糊里的水分熬干，用勺子盛起而不掉落的泥状最好，简单一点的就是用一只筷子插入而不倒就可以了，很多人做的不成功，就是因为这里没有熬到火候。将熬好的山楂泥倒入容器中抹平表面，放入冰箱冷藏一晚上拿出来就可以切块吃了，这里需要注意的就是可以在容器的底部铺一层保鲜膜为了好脱模。

【小林有话说】

说到山楂大家首先想到的就是其酸的口味，有健胃消食增加人体食欲的功能，其实常吃山楂果或者果脯糕点还有降血压，血脂的作用，老人孩子都适合吃；而且山楂也是不错的调味品，晒干的山楂也可以作为香料和其他香料搭配使用，不但有提鲜解腻的作用，炖肉的时候加几片干山楂还可以使肉类快速的软烂。

对于小孩子们但然就是糖葫芦和山楂糕最受欢迎了，家庭制作山楂糕，最需要注意的是“熬”这一步，一定要将山楂糊熬制成泥状，再放入冰箱冷藏，否则就会成为山楂酱了，当然也可以根据喜好加入适量的吉利丁粉帮助凝固，但是口感就会不一样了，各取所需罢了。