众所周知,阿胶是女人的养颜秘笈,是女人们都知道的秘密。冬天来了,滋补的季节到了。快快行动起来,一起来熬阿胶吧。
首先我们准备好材料,我们用得最多的是山东阿胶,陕西的核桃仁。每次不要熬太多,半斤可以吃一个月。
我们准备的食材:阿胶半斤,黄酒250ml,黑芝麻50克,核桃仁200克,枸杞100克,红枣云核200克,冰糖100克。黑芝麻炒香备用,核桃仁炒香打碎备用,冰糖打碎备用
第一步,把阿胶放黄酒里泡48小时,如果是陈年的阿胶泡24小时就够了。阿胶泡黄酒里主要是祛腥。
第二步,把泡好的阿胶,黄酒倒入锅里,中小火加热,一边不停的搅拌,不然容易粘锅,待阿胶完全融化后,小火慢慢熬,熬到挂旗(用筷子挑起,成丝,不易断的丝,这个过程我用了两个小时。我的经验是熬久一些不容易上火)
第三步,阿胶挂旗后倒进枸杞,红枣,冰糖,核桃仁,不停的搅拌。快要起锅时倒入黑芝麻(黑芝麻不要提前放,不然容易搅不动,一定要最后放)
第四步,熬好的阿胶膏倒进刷了油的盘子里
第五步,待冷却后用保鲜膜盖住放入冰箱里,三小时后取出切片
这就是我熬的阿胶膏,用真空袋装着方便食用,小姐妹们都动动手,自己熬起来吧,阿胶一直是妇科圣品,美容养颜调经的必须品
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