步骤一：备食材

正所谓“兵马未动粮草先行”。要做青团，首先就需要提前准备这些材料。（看看自己家里有没有，没有的话赶快去买哦！）

步骤二：烤蛋黄

把咸鸭蛋洗净，滤出咸蛋黄，放烤箱加热至200度烤15分钟。

温馨提示：家里如果没有烤箱，用微波炉也是可以的哦！（一般人我不告诉他～）

步骤三：制馅料

待咸蛋黄冷却后，搅碎加入原味的肉松（肉松和咸蛋黄比例2:1），再加少许的色拉酱，搅拌均匀，馅料就完成了。

想吃豆沙馅的青团，大家可以自己做，也可以去超市购买豆沙馅！

步骤四：做皮子

倒入纯糯米粉、麦青汁和糖拌匀，纯糯米粉、麦青汁和糖的比例为10:8:1，之后再倒入精制油拌透即可放置备用。

当然，正宗青团皮应该用艾草捣成泥后包制而成。因为纯糯米粉和麦青汁超市都有卖，直接购买更加方便。

步骤五：捏青团

取出40克的青团皮、20克的豆沙和20克咸蛋黄肉松馅心，分别包入青团皮，然后把青团捏成圆型。

当然，你也可以捏成不同的形状，正方形、长方形、椭圆形……（对，咱就是这样随心所欲！）

步骤六：蒸青团

捏好之后，把青团放入蒸笼蒸12分钟左右，出笼后凉一会就可以吃啦！

咬上一口，软糯Q弹，好吃到爆！

俗话说“不时不食”

在清明时节品尝青团

从中体味节气变化

甚是美哉

赶紧自己动手试试吧

图文：马腾平