教你在家做无水蛋糕,5个鸡蛋,一碗面粉,方法简单,又香又软

今天给大家分享无水蛋糕的做法。所谓无水,就是无需加水制作的蛋糕。

这是一款最基础的蛋糕,比戚风蛋糕还要简单,小时候过年的时候才能吃到。你们还记得那个味道吗?

按照今天的配方,可做12个左右,一出炉都不够小朋友吃呢。

准备好食材:

鸡蛋5个

玉米油:30克

白砂糖:50克(可随个人口味增减)

低筋粉:120克

第一步:

取一个干净无油无水的大盆,打入5个鸡蛋。不用分蛋清蛋白是不是特别省事?

第二步:

接着将白砂糖全部倒入,开始用打蛋器打发。

全程用中速打发,这样打出来才稳定,不容易消泡。

打啊打,打啊打,由一开始的大泡慢慢变成小泡,继续打发到颜色变浅,提起打蛋器划个8字,纹路能坚持6秒都不容易消失就可以了。

第三步:

低筋粉过筛到打发的蛋液中,新手这里最好使用手动打蛋器翻拌,用刮刀会更容易消泡。

第四步:

搅拌均匀至无面粉颗粒的时候倒入玉米油再次翻匀。加入油可以使蛋糕更加的顺滑。

模具提前刷上一层油,将蛋糕糊倒入,装八分满即可。随后轻轻提起,震掉气泡。蛋糕的表面可以撒些芝麻,好吃也好看。

第五步:

烤箱提前160度预热5分钟。把模具放在烤箱的中层,160度上下火22分钟即可。

蛋糕晾凉后就可以脱模,开吃咯!刚烤好的吃起来外皮酥脆,里面特柔软,超好吃。

这个方法我一次都没有失败过,做出来的蛋糕既松软又好吃,还有芝麻的香味,跟小时候的味道一模一样。你也赶紧试试吧!

我是小馋猫咪咪,如果你也喜欢美食制作,关注我喔!

#云梯计划#

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发布日期:04-16  阅读:   所属分类: 做法01
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