自制家庭小零食，我们可以选择的种类还是蛮多的。但要论口感和颜值，我们还是要首推自制曲奇饼干。曲奇饼干可谓历史悠久，而且知名度极高。虽说有些养生人士认为曲奇饼干属于高糖高热量的零食，多吃对身体不利。如果做成健康版的曲奇饼干，又会让口感大打折扣。

其实这可能是一个很大的误解哦！曲奇饼干，尤其是在家自制的，绝对可以能保证饮食健康，而且还做到最棒的味道。让你吃上一口就惊呼，这可能是我吃过最好的饼干哟！简单几步，教你在家做曲奇饼干，又酥又脆比买的好吃，特别解馋！

毕竟自制曲奇饼干那香酥的口感，浓郁的香味会让你忘记一切烦恼，瞬间就能沉浸在特别愉悦的氛围之中。家庭自制小零食的首选，口感香酥味道醇厚，多吃不腻，越吃越香！零食最重要的就是健康和美味，大人孩子都可以吃，甚至当早餐都可以。这款自制曲奇饼干完全符合你的一切要求，以后嘴馋了就可以自己动手做起来。

【自制曲奇饼干】

制作配料：黄油150克 糖粉60克 盐1.5克 蛋清70克 中筋面粉210克 奶粉20克

制作方法：

1、准备一个干净无油无水的盆，盆里加入150克黄油，放在室温软化至可以手指轻松戳个洞即可；

2、在软化好的黄油里加入60克糖粉和1~2克盐，用硅胶铲拌均匀；

3、用打蛋器打至黄油体积变大，颜色变浅即可；

4、分2~3次加入蛋清，每次加之前都要打发至蛋液和黄油完全融合，再加下一次；

5、这个就是打发好的状态，就像奶油一样；

6、把面粉和奶粉混合筛入进去；

7、用硅胶铲翻拌均匀；

8、然后装入裱花袋里；

9、均匀地把面糊挤在烤盘上，挤出自己喜欢的形状即可；

10、烤箱预热，185度上下火烤大约25分钟左右，这里的烤箱温度仅供参考；

11、这个曲奇的口感是酥脆的，好吃又不腻，我家非常喜欢吃，喜欢酥脆口感的可以试一试！