这种糕点制作很简单，在家也可以轻松做出，十分的软糯美味，味肠胃也十分的友好，想不想知道这是什么糕点呢？乾隆皇帝最爱吃的宫廷糕点，软糯美味，柠檬小蛋糕也不错，这个糕点就是八珍糕。

八珍糕制作很简单，不过今天我们不做这个糕点，我们制作一份柠檬小蛋糕，没有柠檬的酸味，只是形状像柠檬，味道十分的香甜软糯，制作也是很简单，接下来就和小编我一起制作一份柠檬小蛋糕吧！

柠檬小蛋糕

配料：

低筋面粉 100克、小鸡蛋 3个（一个约40克）、玉米油， 50克、牛奶 35克、柠檬汁/白醋 3滴、糖 40克

步骤1. 将需要的材料准备好，用到的工具放一边备用，所有用到食材和工具都必须是无水无油的

步骤2.将鸡蛋分离，蛋清里不能有蛋黄

步骤3.蛋清里滴入柠檬汁可以去除蛋腥味，没有可以用白醋代替，用电动打蛋器打发蛋清，打到粗泡的时候，放入三分之一的糖继续打

步骤4.打到粗泡没有了，有点稠稠的时候加入第二次糖

步骤5. 蛋白出现纹路的时候倒入剩下的糖继续打，打到打蛋器移动有阻力的时候，停下来看看

步骤6.打出短短的小尖角就可以了，烤箱预热150度10分钟（烤箱温度仅供参考）

步骤7.倒入蛋黄

步骤8.打匀

步骤9.玉米油和牛奶用手动打蛋器打均备用

步骤10.将面粉过筛入蛋糊中，用刮刀翻拌均匀，从底部往上翻就可以了

步骤11.玉米油和牛奶混合液沿着刮刀倒入蛋糊中，

步骤12.同样的是从底部往上翻拌均匀

步骤13.倒入模具中8分满，轻震几下震出大气泡，放入烤箱150度30分钟

烹饪小贴士：

1.制作很简单，食材要选用新鲜的食材，这样做出来才会很好吃哦，喜欢吃甜口的可以多加点糖，不喜欢的可以不用添加，里面还可以加上自己喜欢吃的坚果；

2.蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来；

3.模具如果是新的清洗干净后擦干水分涂沫点黄油用烤箱烤一下，这样用起来就不会粘的，可延长模具的使用寿命。

你喜欢吃雪糕还是蛋糕呢？

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