寻常的食材，做出的菜肴往往却是至味。食物会承载记忆，而记忆，经过岁月的蕴藏与发酵，会成为最好的辅料与调味剂。最近天气也是变得越来越暖和了，有很多朋友也会选择吃一些爽口的凉菜。那么美味解馋的芦笋拌金钱肚就是很棒的选择啦，让人吃一口就会喜欢上它。

芦笋拌金钱肚这道美食做起来不是很麻烦，在吃的时候，我们搭配些酱香浓郁的桃园建民牛肉耗辣椒，滋味就更加美妙了。接下来，我们就简单地给大家说一说教你营养好吃的芦笋拌金钱肚，简单好做又爽口解馋，很过瘾。

美味的芦笋拌金钱肚

所需食材：芦笋、金钱肚、桃园建民牛肉耗辣椒、葱姜蒜、醋、酱油、料酒、香油、盐

具体做法：1、在做菜前先把食材准备好，把芦笋仔细择洗好，切成段，放入热水中焯煮一会儿，捞出来，过一下凉水；备用；

2、接下来，把金钱肚耐心地冲洗干净，去掉杂质后，放入清水里面，加入一点料酒，煮一会儿；

3、等到把金钱肚煮熟之后捞出来，沥干水，放凉一下之后，用刀切成小条；备用；

4、接着，把葱姜蒜分别处理干净，去掉杂质，切成葱花、姜末和蒜泥；

5、拿一个干净的碗，放入切好的葱姜蒜，加入适量的桃园建民牛肉耗辣椒、醋、酱油、香油、盐，搅拌均匀，做成料汁；

6、把切好的金钱肚和芦笋放入小盆，浇上搅拌好的料汁，撒些葱花；即可；