导语：土豆新吃法来了，教你做网红小吃锅巴土豆，焦香酥脆，追剧必备。

土豆可以说是99%的人都会喜欢吧，当然这只是我个人的猜测，毕竟我还没有发现讨厌吃土豆的人。

土豆不仅是我们日常生活中的一道家常食材，也是路边摊经常出现的一种小吃。

今天就给大家分享一道网红小吃，也是土豆的新吃法吧，锅巴土豆，做出来的土豆焦香酥脆，麻辣入味，非常适合日常追剧的时候吃！

【锅巴土豆】准备食材：土豆两个，火腿肠两根，小葱香菜，大蒜，白芝麻，小米辣，折耳根喜欢吃的可以放点，不喜欢吃的那就不要放折耳根。

1、土豆削皮洗净，切成土豆块稍微大一点，切好之后冲洗一下，放在清水里浸泡；火腿肠去皮切成块状，香葱洗净切成葱花，香菜洗净切碎，大蒜去皮切成蒜末，小米辣切圈，折耳根切碎。

2、调料汁：碗中放入葱花，香菜，蒜末，小米辣，折耳根，椒盐粉，辣椒面，白芝麻搅拌均匀，再淋上一点热油；然后加入少许的鸡精，生抽，香醋，蚝油，白糖，搅拌均匀备用。

3、起锅烧油，我们开始要对土豆和香肠进行油炸了，油热至六成热后调为小火，将土豆块放在油锅中进行炸，炸至土豆表皮金黄即可捞出，然后再放入火腿肠炸一遍捞出。

4、土豆和火腿肠都炸好之后，淋上我们之前调好的酱汁，再撒上一点葱花和香菜碎，将它们拌均匀就可以了。

这自己在家里做出来的锅巴土豆，感觉都能超过路边摊了吧，而且分量又多，在家可以吃过瘾，喜欢吃土豆的人，一定要试试锅巴土豆。

大家在炸的过程中，油烧至六七成热之后一定要调为小火，对土豆和火腿肠进行慢慢地炸，用筷子多翻面，不然的话很容易炸糊。