我从小就喜欢吃街边的麻辣土豆，烤得色泽金黄的土豆，加上花椒、辣椒和孜然、盐调味，最后撒上葱花，那叫一个香呀！想起来就让人口水直流。

今天刚好超市搞活动，5元钱就买了一大堆小土豆。回到家自己做了一锅孜然锅巴小土豆，麻辣鱼香，好吃得根本停不下来！还没出锅，就被老婆和女儿吃的差不多了。下面将制作方法分享给大家，希望您能喜欢！

1、将土豆清洗干净，放入水中煮至软烂（就是用筷子扎的时候很容易穿透就可以了）。

2、将煮熟的土豆晾凉后，用刀压扁。

3、葱和姜切末，香菜切细备用。

4、锅中加入比平时炒菜多一些的油，烧热后，下入土豆，慢火煎至四周金黄。

5、另起锅，加入底油烧热，下入1勺辣椒粉、1勺孜然粉、半勺花椒粉和1勺盐，小火炒出调料香味。切记一定要小火哟！

6、加入土豆，改中小火快速翻炒。

7、最后，撒上准备好的葱姜末和香菜叶，翻炒片刻即可出锅享用了。

好了，麻辣鲜香，色泽金黄的孜然土豆就做好了，无论是自己在家当作零食吃，或者用来招待客人，都是不错的的选择。

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