世界上第一袋方便面在1958年面世，如今风靡全球。人们出门远行总爱带着它，不得不说，方便面的味道真的很香。

但一直以来，方便面是不少人口中的垃圾食品，“里面都是防腐剂”“吃一包解毒32天”“吃多了还会致癌”...各种说法层出不穷。那吃方便面有健康威胁吗？

一、冷知识：方便面不是垃圾食品

首先，我们来谈谈方便面的这些“黑料”。

方便面里面都是防腐剂吗？首先，食品中允许添加一定量防腐剂，是为了阻止微生物造成食物腐败变质；

其次，方便面面饼经过脱水处理，已能够拥有较长保质期，无需额外添加防腐剂；

最后，方便面中调料包可能有防腐剂，但一般是正常厂家生产的合规方便面，所添加的防腐剂也是符合国家标准的。而且方便面就是一种普通的食物，成分主要是淀粉，吃一包大约4-6小时就可以完全消化，“吃完要排毒32天”的说法明显过于夸张。

那是否有致癌性？

很多人说方便面加工时会添加“丙烯酰胺”，而丙烯酰胺一种“可能致癌物”。所谓“可能致癌物”，指的是需要达到一定量才会增加患癌的风险值，而方便面中丙烯酰胺的含量不高，这也表示方便面根本达不到致癌的程度。

最后，癌症的发生是多方因素共同作用的结果，并不是吃方面便就会患癌这么简单。

称方便面是垃圾食品，还有一点是觉得它没有营养。和常吃的挂面相比，营养上，方便面中所含的钠、脂肪、热量等，确实会比挂面高出一些。

但从另一层面来看，方便面调料中已经包含了蔬菜、油脂、肉等，直接煮就能吃，而挂面只是面，烹煮的过程中也会添加油、肉、菜等，这样算下来，也和方便面差不多。

二、方便面的缺点，在这

从上文我们可以看到，方便面致癌、添加防腐剂等说法都是假的，但也不能因此而放任自己大吃特吃，毕竟，方便面还是有缺点的。

盐含量高：大部分方便面的面饼、调料中钠的含量在2000至3000mg之间，吃一桶方便面，就已经超过了每日盐摄入量的推荐量，大家也知道，钠盐摄入超量可是会导致高血压、钙流失并增加肾损伤风险的。

油含量高：方便面经过油炸，油脂的含量普遍在16%至20%左右，按照一包100g的方便面计算，脂肪含量约有16至20g，这已经和建议的每日脂肪的摄入量（25-30g）差不多了。

营养不均衡：方便面是一种主食，很多人直接开水一泡就吃了，但也因此缺少了其他新鲜配菜，整体营养就显得非常单一了。

三、这5种食品看似健康，实则“垃圾”

为了缓解饥饿感，很多上班族都会在办公桌里放上几个解馋的小零食，但实际上，有些小零食看起来健康，实则对健康无益处。

1，蔬果干

蔬果的确有益健康，但蔬果干却是另一回事，特别是油炸蔬果干营养成分流失严重，还伴有高盐高油脂的问题。

相比之下另一种冻干蔬果干可能健康一些，但无论哪种，都没有新鲜的蔬果来得有营养。

2，粗粮饼干

粗粮饼干中粗粮的含量并不高，更多的是小麦粉、白砂糖和植物油，并且有些粗粮饼干脂肪含量很高。

尽管粗粮饼干中的纤维含量高于一般饼干，但也不建议作为主食食用。

3，花式麦片

花式燕麦是在纯燕麦的基础上添加了油、糖等成分，增加了纯燕麦的口感，但热量、糖含量也随之增加，不利于血糖的控制。

4，功能饮料

功能饮料，在某种程度上可以抗疲劳、补充能量，但成分中的咖啡因、牛硫磺、瓜拉纳等，很可能增加身体负担，加之糖含量过高，长期饮用会增加肥胖并损伤牙齿健康的风险。

5，果蔬汁

不喜欢吃蔬菜水果那就喝果蔬汁？这个想法不对，果蔬汁饱腹感并不强，容易一次性喝很多，而摄入较高的热量与糖分，会增加肥胖风险。

并且有些果蔬榨成汁后，营养也随之流失，关键是对人体最有益的膳食纤维也被丢弃。市面上的某些果汁饮品还可能添加了糖，长期喝并不益于健康。

四、4个技巧，健康吃方便面

方便面真的是既方便又快捷的快餐食物，偶尔吃一次倒是没什么太大影响，关键是，方便面要怎么吃才健康呢？

首先，观察配料表，选择“非油炸”方便面，这样可以减少脂肪的摄入。

而在煮方便面时可加入新鲜蔬菜、肉蛋，不方便煮也可以搭配一些素菜、煮鸡蛋等，让营养不那么单一。

同时大家要注意，方便面中的调料放一半或者1/3就够了，这样可以降低盐和脂肪的含量，如果后期口味淡，自己可以加些天然的调料。

最重要的一点是，方便面的汤要少喝，汤里嘌呤含量高，喝多了会增加身体负担。

一般只要是符合食品安全的方便面，都是安全的，只是不建议经常吃，在条件允许下，再辅以蔬菜、肉类、鸡蛋等，营养也就更全面一些了。#谣零零计划#

参考资料：

[1]《方便面含有致癌物质？两个月也排不出体外？这些事你绝对不知道》.科普中国.2019-09-27

[2]《1包方便面里，加了多少“毒东西”？》.腾讯医典.2021-03-05

[3]《这10种被吹上天的“伪健康”食品，坑你的钱还让你胖！》.科普中国.2022-10-05

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