食材：面粉，食用油，葱姜，蚝油，五香粉，胡椒粉，鸡蛋，小青菜，盐。

做法：

1.将面粉放在盆中，慢慢倒入清水。用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团，面要硬点。醒发20分钟。

2.醒好的面团再揉搓几下，起锅烧油，油热，放入葱姜炒香放入清水煮开后。

3.开小火，将面团用刀一片一片的削进锅内，放入蚝油，五香粉，胡椒粉煮开，打入鸡蛋液。鸡蛋液煮成鸡蛋花放入小青菜，盐2分钟后即可出锅。

非常美味，一周做上一顿，大人孩子都喜欢。