导读：大厨教你自制脆皮肠，方法简单易学，皮脆肉嫩，和买的一样好吃！

哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。不管是大人还是孩子都特别的爱吃脆皮香肠，每次路过超市都会被浓浓的香肠味道所吸引，那种香味让你完全抵挡不住它的诱惑。不由自主的就会跟着味道来到他的面前买上两根。

最近天气炎热不想出去，但是又想吃脆皮香肠。于是老婆决定自己动手做一做，去超市花50元买了2斤猪肉，网上买的肠衣，红曲粉，鲜玉米粒，准备好食材老婆在厨房忙乎了将近2个小时，在屋里就已经闻到了浓浓的肠味，赶紧跑去吃上一口，让我意想不到的是结果如此的完美，真的是太好吃了，感觉比买的还要好吃。

做法：

1，准备好买回来的肠衣，用清水洗去表面的盐分，再把肠衣撑开冲洗一下里面，冲洗干净后加入姜片，料酒，浸泡30分钟去腥。

2，做一个葱姜水，碗中加入姜丝，葱段，下手抓一抓浸泡30分钟。

4，准备好一块猪肉，前腿，后腿，里脊都可以，切成小块放入绞肉机中搅碎。

5，绞好的肉馅放入盆中，加入鲜玉米粒，10克食盐，10克白糖，3克黑胡椒碎，3克红曲粉，30毫升生抽，30毫升蚝油，100克玉米淀粉，再把浸泡好的葱姜水倒进来。

6，用手顺着一个方向搅打上劲，搅打大约10分钟左右，有拉丝粘手的状态即可。

7，用灌肠器把搅拌好的馅料塞进里面，把馅挤到口的位置再套上肠衣，一头挤紧慢慢推。灌好之后一头挤紧，再用棉绳分成喜欢的大小，全部分割好之后凉两个小时。

8，冷水下锅后调小火保持微开的状态，40分钟左右煮至飘起就已经熟了。捞出沥干水分就可以享用了。一次吃不完可以放入冰箱冷冻起来。

9，做好的肠放在平底锅或者电饼铛上面煎一下，大约2分钟左右就会闻到浓浓的香味，看着就好吃。咬上一口太香了，一点也不输在外面买的。

喜欢吃香肠的家人们别再出去买了，在家动手做起来，没有任何添加剂，吃着放心。今天就给大家分享到这喜欢的家人们记得收藏哦！