制作脆皮肠的详细步骤

脆皮肠是一道口感鲜美、营养丰富的传统美食，制作过程相对简单，下面跟随小编一起来详细了解下脆皮肠的制作方法吧！

所需材料

猪肉绞肉 500克

猪后腿肉 100克

精盐 10克

白糖 10克

料酒 20克

味精 3克

酱油 15克

葱 适量

姜 适量

肠衣 适量

制作步骤

1，将猪肉绞肉和猪后腿肉切成细末，然后混合均匀。这样可以使肉馅更加鲜嫩多汁，口感更加美味可口。

2，加入精盐、白糖、料酒、味精、酱油脆皮肠，并将其搅拌至肉馅变得更加粘稠。这些调味料可以使脆皮肠的味道更加丰富多彩，让人一口接一口地吃不停。

3，加入切碎的葱姜末，并将其继续搅拌均匀。这样可以使脆皮肠的口感更加清新爽口，让人吃起来更加开胃。

4，将肠衣用温水泡软，切成合适的长度。这样可以让填肠的过程更加顺利，同时也可以控制脆皮肠的大小。

5，将肉馅填入肠衣中，并用绳子反复扎紧。这样可以让肉馅充分填满肠衣，从而使脆皮肠的口感更加饱满。

6，将填好的肠衣放入开水中煮熟，捞出晾凉即可。在煮脆皮肠时，要用大火，让肉馅充分熟透，肠衣变得酥脆可口。

注意事项

制作脆皮肠时，肉馅要搅拌至粘稠，这样才能使肉馅与肠衣充分结合脆皮肠，不易散开。

在填肠时要注意绳子的力度，不要过紧，以免肠衣在煮的过程中破裂。

煮脆皮肠时，要用大火，让肉馅充分熟透，肠衣变得酥脆可口。

好了，现在你已经知道如何制作一份美味的脆皮肠了。不妨试试自己动手做一做，享受自己制作的美食吧！

相关教程推荐：