大家应该都非常喜欢吃脆皮肠吧？脆皮肠在经过烤制以后，会散发出一种非常诱人的味道，这种味道让人闻一鼻子就会被深深地吸引，所以大部分人对烤肠都是没有任何抵抗力的，尤其是对于很多女孩子和小孩子来说，平时更是很喜欢吃这种烤肠。

烤肠一般都是用脆皮肠烤制而成的，这种香肠虽然大家很喜欢吃，但是却并不知道该怎么做，所以大部分人在想要吃烤肠的时候都会选择买成品。虽然直接买成品会省掉自己的很大一部分时间，但是成品的卫生情况是不能保证的，而且价格也会比较贵，所以比起自己做脆皮肠来说，买肯定是不划算的，但问题就在于大部分朋友根本就不会做，所以不买又有什么办法呢？

其实脆皮肠的做法一点都不难，对于大部分懂点厨艺的朋友来说，都是可以轻松学会这种烤肠的制作方法的，如果你平时也很喜欢吃脆皮肠的话，那么不妨学习一下脆皮肠的做法。自己做的脆皮肠不仅非常的卫生干净，最重要的是口感肯定要比外面卖的那种更好，花更少的钱吃更放心的烤肠，这种烤肠才更值得食用。那么脆皮肠到底该如何制作呢？接下来小然就把脆皮肠的做法分享给大家，希望对大家能够有所帮助。

脆皮肠做法：

所需食材：肠衣，猪肉，生抽，白糖，蜂蜜，葱，盐，姜，白酒，清水，料酒，胡椒粉，蚝油，玉米淀粉，红曲米粉，冰水。

步骤：

1、虽然是自己制作脆皮肠，但是肠衣还是需要在外面购买的，毕竟这种东西我们无法自己制作，肠衣在买回家以后一定要仔细的清洗干净，清洗肠衣时，放入清水和白酒浸泡一个小时左右，以达到去污去腥的效果。

2、把买回家的猪肉浸泡30分钟，这样做的目的一是为了去掉血水，二也是为了能够达到去腥的效果，泡好以后，把猪肉切成大小差不多的小块，然后放进绞肉机里面绞成肉馅。猪肉搅成馅以后，再放入姜末，葱末，盐，白糖，蜂蜜，生抽，蚝油，料酒，胡椒粉，玉米淀粉，红曲米粉，把这些调味品全部加入到猪肉馅里面，然后顺时针方向搅拌均匀。

3、在搅拌肉馅的时候，大家一定要切记。一边加入冰水一边搅拌，并且搅拌的时候要按照顺时针的方向，这样做的目的是为了能够让肉馅上劲儿，可以让做好的脆皮肠口感更劲道，吃起来的味道也会更香。

4、调好肉馅以后再开始灌肠衣，把清洗好的肠衣拿出来，然后把肉馅全部灌入到肠衣里面，随后用棉线打上小结，在打结的时候，可以按照大家平时见到的脆皮肠的大小来打。肠衣灌好之后放在通风的地方，1~2个小时，一定要在干燥通风的地方晾晒，不然很容易导致脆皮肠的味道会发生变化。

5、肠衣表面晾干以后就可以开始煮香肠了，冷水下锅把香肠放在里面，然后加一些花椒，黄酒来去腥，用小火煮40分钟左右，期间不要盖锅盖，也不要直接把水煮开。等到大家发现水的表面浮现出很多的浮沫，这时候把浮沫撇去，再把香肠捞出来，按照刚才打好的结用剪刀剪开，这样美味的脆皮肠就做好了。

其实脆皮肠的做法一点都不难，步骤也就这么多，只要大家能够学会这几步，就可以自己在家里制作脆皮肠来吃了，你学会了吗？