导语：蘸料，一般都是用多种天然香辛料或芝麻、花生为原料，经多种工艺精细加工而成的粉末状混合物。经过加工后的蘸料，不仅可以用做肉串、鸡翅等食材的烤制，还能用作为其他菜品的配搭，增加食材的口感和香味。

大家好，我是第一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

通常说的蘸料，不管是食材还是香料搭配都需要很多。而今天阿飞分享的，不仅仅是一个万能蘸料的做法。更主要的这种蘸料制作非常的简单实用，无论是夹馍、拌面还是吃火锅、烧烤、都非常的香辣过瘾。

【食材清单】：

主料：花生、黄豆

配料：干辣椒、白芝麻

调料：八角、花椒、桂皮

【步骤一】：

首先，我们取一个小盆。放入洗净的花生100克、黄豆50克，然后加入干辣椒段50克、白芝麻20克，再放入八角2粒、花椒20克以及一节桂皮备用。

【步骤二】：

准备一个砂锅，锅中不用放油。把刚刚准备好的食材全部倒进去，加入三勺食盐，用微小火慢慢烘烤。烘烤的时候要不停的翻动，让食材全部均匀的受热，把食材炒干、炒香。大约翻炒5分钟后，把黄豆、花生、芝麻炒香，把辣椒炒成微糊的状态就可以了。

【步骤三】：

我们先把已经炒好的食材倒出来，稍微晾凉一下，然后放入料理机里面打成粉末。打好的蘸酱色泽红彤，气味也非常的鲜香。我们把它倒在碗中，吃烧烤或是吃馒头的时候，都能用得上。