虽然立秋已过，但天气还是热得让人受不了，所以大家都想吃一些酸辣口味的简单菜肴。 捞汁凉菜也凭着清爽的味道、丰富的食材，而备受广大网友追捧。

无论是各类时令蔬菜，还是鲜活的海鲜，一煮一拌就轻松搞定，超级简单快手。

今天，就教大家3道小妹私藏的捞汁秘方。既解馋饱腹，又不添负担，简单又好吃，必须得为家人安排上~

食

谱

1. 酸辣魔芋虾滑

2. 捞汁荞麦面

3. 捞汁小海鲜

酸辣魔芋虾滑

这么热的天气也要好好吃饭，强烈推荐这道酸辣魔芋虾滑鲜辣酸爽，吃起来超绝，安利给所有减肥的姐妹~

食 材

主料：大番茄1个、虾滑120克、魔芋结300克

辅料：小米椒2根、蒜2瓣、葱1根、柠檬3片、白芝麻少许、番茄酱2勺、食用油1勺、生抽2勺、醋2勺、蚝油1勺、香油1勺、盐1勺

做 法

1. 番茄切丁，锅中倒油，油热后倒入番茄丁、番茄酱，加水煮至沸腾，放入虾滑煮熟。

2. 碗中加生抽、醋、蚝油、香油、盐、小米椒、蒜末、葱花、柠檬、白芝麻、番茄汤，再加入虾滑、魔芋结，搅拌均匀。

Tips：放冰箱冷藏一下，口感更好哦~

虾滑Q弹嫩滑，配上低卡的魔芋结，酸辣开胃，低脂高蛋白，清爽又饱腹，一口一个超级过瘾！

捞汁荞麦面

荞麦面的宝藏吃法，不加一滴油，酸辣好吃，吃到撑都不会胖，减脂期来一份超过瘾~

食 材

主料：荞麦面1把、虾5只、西兰花适量、金针菇1小把、香菇3朵

辅料：小米椒3个、柠檬1个、香菜适量、蒜3瓣、白芝麻1勺、糖少许、盐1茶匙、生抽3勺、醋1勺、老抽半勺、蚝油1勺、凉白开适量

做 法

1. 准备食材，锅中倒水，水开后放入香菇、西兰花、金针菇焯熟。

2. 将虾去头，去虾线，放锅中煮熟。荞麦面煮熟过凉水。

3. 过完凉水的荞麦面捞出放入碗中，加入香菇、西兰花、金针菇、虾。

4. 放蒜末、香菜碎、小米椒碎、柠檬片、白芝麻、糖、盐、生抽、醋、老抽、蚝油、凉白开，拌匀即可。

蔬菜可以换成自己喜欢吃的，无油低脂，清爽美味，减脂期来这么一碗，解馋又满足。

捞汁小海鲜

食材丰富的捞汁小海鲜，酸辣入味，爽口鲜美又开胃，夏天来上一盆巨过瘾，做法简单又快手~

食 材

主料：虾200克、花蛤200克、小八爪鱼3个、柠檬1个

辅料：小葱1根、生姜1小块、蒜3瓣、香菜1根、洋葱适量、线椒1个、香菜1根、小米椒5个、花椒适量、辣椒粉1勺、芝麻1勺、料酒1勺、食用油适量、海鲜捞汁半碗

做 法

1. 洋葱、小米椒、线椒切丁，香菜切小段，柠檬切片备用。花蛤中放盐水浸泡半小时，冲洗干净，八爪鱼和虾洗净。

2. 海鲜冷水下锅，加葱段、姜片、花椒、料酒焯水，八爪鱼和虾先捞出来，花甲煮至开口再捞出，将捞出的海鲜放冰水里泡一会。

3. 碗中放入蒜末、辣椒粉、花椒粒、芝麻，淋上热油激香，加入半碗海鲜捞汁拌匀。

4. 花蛤去掉半边壳，将花蛤、虾、八爪鱼一起放盘中，放洋葱、小米辣。

5. 放香菜和柠檬片，挤入少许柠檬汁，倒入酱汁拌匀即可。

经过捞汁调配的海鲜，口口鲜美，独留鲜香爽辣的美味，吃一口直接原地转圈圈~