有了这肉酱，面条不够吃！

自从过了新年，我就疯狂迷恋吃面食。隔三差五就烙饼、做面条、或者是蒸包子。我几天不吃面条就想得慌，面条的种类真的是太多啦，有陕西的油泼面，臊子面，面等；山西的剔尖面，饸络面等；北京的炸酱面，河南的烩面，糊糊涂面，浆面条等；上海阳春面，杭州的片儿川面，重庆的小面，成都的担担面，豆花面等等等等....实在是太多啦，听起来是不是已经流口水了呢？

今天给大家推荐的都不是以上的面食，哈哈。是自制香菇肉酱面，每次做老公能吃掉两大碗，酱香浓郁，那叫一个香。主要食材用到了香菇和五花肉，拌面根根都是香。

会做香菇肉酱的人也不少，想要味道倍增，也是需要几个小诀窍。我做的香菇肉酱不用放一滴水，再多加一样调味品，美味加倍。这就把详细制作步骤一一告诉你，一学就会！

【家常香菇肉酱面】

主要食材：五花肉、香菇、甜面酱、干黄酱、小葱、啤酒

很多人做得香菇肉酱不好吃，是因为只放了甜面酱。只要多放一样调味品，味道会更浓香，它就是干黄酱。干黄酱是一个固体，烹调的时候需要用水融化开才可食用。

【制作方法】

1.香菇和小葱分别切成碎丁。

2.五花肉也切成碎丁，不要剁成肉泥，有点小肉粒口感更佳。

3.干黄酱建议用热水融化，并搅拌成无颗粒的糊状。（凉水会非常难融化）

4.锅中放少许油，先煸炒肉丁。肉丁煸炒变色之后放香菇，继续煸炒。等肉丁变焦黄的时候放小葱，小葱入锅后翻炒几下，再倒入甜面酱和干黄酱。（如下图）

5.中小火慢慢煸炒，要用铲子不停的搅动，以免糊锅。

6.2分钟后，倒入一听啤酒。啤酒会增加肉酱的香味，味道更丰富，更浓郁。

7.小火慢煮到酱汁浓稠，大概5分钟左右就可以啦。

有了这肉酱，能吃两碗面！不用放一滴水，酱香浓郁，真是香！

我们家都不喜欢吃圆面条，所以买的细扁面条。根据个人的喜好放点香菜碎，或者黄瓜丝都可以。

香菇肉酱小贴士：五花肉要煸炒至焦黄，小葱多放一些，吃起来会更香。不需要放一滴水，只要加一听啤酒就可以，更浓香，美味倍增。

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