食谱名:自制黑芝麻酱 参考月龄:12个月以上 制作时间:60分钟 芝麻酱的补脑效果一点都不比鱼逊色,它可以与主食搭配,拌粥、拌面条、抹馒头、做小零食等,非常方便!
用料做法步骤
1、准备食材:黑芝麻50克,核桃油15克。
2、将黑芝麻倒入清水中清洗干净。 »白芝麻和黑芝麻都适合做芝麻酱,营养各有优势,但白芝麻油脂含量稍稍高了一点,所以今天我用黑芝麻来制作。
3、用手轻轻搅拌清洗干净。 »黑芝麻较黑,参有杂质的话,肉眼看不太出来,所以一定要清洗干净哈! »为了确保干净,妈妈们可以多清洗几次哦!
4、倒入筛网,沥干水分。 »黑芝麻沥干水分, 可以缩短烤的时间,同时受热更均匀哦~
5、将沥干水分的黑芝麻倒入烤盘,稍稍铺开,分布均匀些。 »妈妈们记得铺硅油纸哈!
6、放入烤箱中层。
7、烤箱温度设置150度,烤30分钟。
8、烤好后,拿出烤盘,稍稍冷却后,妈妈们可以用手指轻轻捏捏看,一捏就碎的话,就证明烤熟了哦!
9、烤好后的黑芝麻,静置冷却。 »黑芝麻烤好后,一定要晾凉后再搅拌哦,不然里面会夹杂着水汽,不利于保存!
10、黑芝麻晾凉后放入破壁机中,搅打细腻。 »没有破壁机的妈妈们也可以用辅食机,不过搅打的时间要长一点,性状的话可能没有破壁机那么细腻哦!
11、搅打完成后,倒出至碗中。
12、再倒入15克核桃油。 »最好用核桃油、亚麻籽油、橄榄油这类油,富含丰富的不饱和脂肪酸,是最适合小宝宝食用的植物油哦。
13、搅拌均匀。
14、装罐保存,半个月内吃完哦! »罐子要提前用开水煮5分钟消毒一下,晾至干燥,再倒入芝麻酱哦!
15、香浓的黑芝麻酱就做好啦,是不是隔着屏幕都能闻到香味了呀!和其他天然调味料相比,小小的一勺芝麻酱,足以回味一小时!宝宝大人都能吃呢!
小贴士
●这次我用的食材量,大概做了60克的样子,妈妈们可以根据自家宝宝的食用量来制作哦~记得半个月内吃完哦! ●黑芝麻酱放置一段时间后,会出现分层的情况,表面会有一层油析出,妈妈们给宝宝食用之前先用干净的勺子搅拌均匀。
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