为什么大家总觉得在家炒菜或者凉拌菜没有饭店味道好，除去厨师手艺好以外，还有许多诀窍和秘密在里面。今天给大家介绍的是一位厨师朋友告诉制作万能料油的方法，原材料简单，制作过程也简单，希望对大家有所帮助。原材料准备：葱（用葱白与葱叶连接处部分）、姜、蒜、花椒、大料、葱头、胡萝卜、香叶等，没有严格比例，自己掌握。

锅里倒入花生油，油5成热时倒入所有准备好的材料

边炸边用铲子搅动，防止糊底。

炸至所有调料和食材变成褐色即可

用笊篱将油分离出来

油放凉后，灌入玻璃瓶，放入冰箱冷藏，可以长时间储存。炒菜出锅前淋一点料油，或者用它拌凉菜、拌凉面，味道杠杠滴！不信你试试！