自制泡菜配方,撒上酱料,隔天就能拌饭吃!

冬天就是吃各种泡菜、腌菜的季节,今天花花就教大家用萝卜白菜腌几道美味的小菜,不用一滴油,保管你每顿多吃2碗饭!

萝卜泡菜

准备材料:萝卜、盐、糖、辣椒面、大蒜、虾酱、葱花

操作步骤

1、把萝卜洗干净,削皮后切成块,装在大盆里,加盐腌半个小时,然后把析出的水分倒出;

2、剥半个蒜头,去皮后切成蒜末,加入1勺糖、2勺辣椒面、及适量的虾酱、葱末拌匀;

3、把切好的萝卜块放到酱料里,搅拌均匀,然后包个保鲜膜,放入冰箱,冷藏一晚就可以吃了,非常下饭!

酱瓜条

准备材料:黄瓜、葱、蒜、盐、辣椒面、料酒、白醋、白糖

操作步骤

1、把黄瓜洗净、切条,然后沥干水分;两根细香葱,切成葱段;剥几瓣大蒜,切成蒜末;

2、找一个干净的盘子,把黄瓜条、葱段、蒜末、辣椒面都放进去;把料酒、醋、白糖,按1:2:3的比例调好,放入黄瓜中,搅拌均匀;

3、盖上保鲜膜、装瓶,放冰箱冷藏一天,黄瓜条就会酸脆爽口,十分美味!

韩式泡菜

准备材料:大白菜、盐、辣椒面、葱、大蒜、韭菜、苹果、梨;烧酒

操作步骤

1、把白菜洗净,纵向切成4部分,然后均匀抹上粗盐,一棵白菜大概能用1两的粗盐,放一晚上;

2、第二天把白菜清洗干净,放在清水里浸泡1小时,可以掐点叶子尝一下,稍微有点咸味就可以了,然后控干水分;

3、把葱白切碎、韭菜叶切段、大蒜切末,备用;

再把半只梨与半只苹果削皮后分别切成小粒,备用;

4、把所有配料放在一起,再加入适量辣椒面、精盐、一小勺烧酒,充分搅拌均匀;

5、把调料均匀抹在白菜叶上,再放在干净的保险盒里,放到冰箱里(不超过5℃)冷藏半个月后,就可以吃了!

冷藏一个月,食用效果最佳,最好不要超过3个月!

糖醋小萝卜

准备材料:小萝卜、盐、白醋、糖

操作步骤

1、把小萝卜洗干净,切成片;

2、均匀撒点盐,腌制半个小时,析出水分后倒出;

3、加入适量白糖、小半勺白醋,搅拌均匀后,放冰箱里冷藏1天,就可以吃了!

花友们,天天大鱼大肉多腻呀

泡菜萝卜,简单腌制一下

就是一道美味的爽口小菜

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发布日期:04-16  阅读:   所属分类: 做法01
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