大家好，我是小林厨房的小林，很高兴今天在这里和大家分享的是家做菜拌饭必备的几种酱的做法，这些酱料在家中的用途很广，有的用来拌饭，拌面条，有的用来炒鸡炖肉，用了这些酱料来制作美食方法简单又美味，喜欢的朋友可以试一试。

说到酱这一调味品大家都很熟悉，每人的家中最低也会有一种酱存在，酱料可以分为小麦面粉制作的甜面酱和大豆制作的豆瓣酱两大类，发展至今又出现了各种肉酱，素酱，像牛肉酱，蒜蓉酱，辣椒酱等；人们又将各种酱根据一定的口味复合添加在一起，做出口味更加喜人的调味酱，今天为大家介绍4中家中必备的调味酱，做法简单，用来做菜，蘸料，拌饭都可以。

1.【百搭拌饭酱】

平时在家中没有菜的时候，可以试一试做做这一份百搭拌饭酱，做法简单，配料也都是家中随处可找的食材，特点就是加入了一点面粉来提香増味，大家可以试一试。

食材准备：五花肉，香菇丁，洋葱丁，西芹丁，老干妈酱，食用油，面粉，蚝油，白糖，生抽，海鲜酱

2.【火锅蘸料韭菜花酱】

北方人吃涮肉，火锅的时候离不开韭菜花，韭菜花酱油去腥增香提食欲的效果，可以直接用韭菜花搅碎后用盐腌制，也可以按照以下的方法来制作，味道更加的复合丰富。

食材准备：韭菜花，苹果，鲜红辣椒，盐，生姜

3.【万能炖肉酱】

你可能发现你炖的肉总是没有大厨们的手艺好吃，这是为什么？答案就是你没有这个万能的炖肉酱，做一点万能炖肉酱装入瓶子里保存好，炖肉的时候只要加一点，提味增色又美味。

食材准备：八角，桂皮，白芷，甜面酱，海鲜酱，红腐乳，柱候酱，排骨酱，花生酱，料酒

​4.【家常炒鸡酱】

如果你是对美食很追求的人，总是很怀念专业炒鸡店的炒鸡味道和诱人的色泽，你就可以试一试做一下以下这个​炒鸡酱，搭配上各种香料使用，可以让你的手艺上升档次，做出的美食让家人吃的更加的惊艳。

食材准备：蚝油，酱油，辣妹子酱，柱候酱，老抽，豆瓣酱，食用油

好了今天的4中家庭必备的酱料做法就介绍到这里，用来吃火锅蘸料用韭菜花酱提味增食欲，拌面，拌饭用百搭拌饭酱食欲满满，炖肉的时候加一点万能炖肉酱飘香诱人，家常炒鸡的时候加一点炒鸡酱味美喜人，喜欢的朋友可以试一试，如果你有更好的做法可以关注和留言与我，我们共同交流。

我是小林厨房的小林，感谢您的阅读，您的理解与支持是我坚持下去的信心，我相信我会制作出更好的家常美食文章供大家分享，如果您喜欢自己在家里做菜，请关注我，我们一起探讨美食做法。​

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