很多人都分不清生煎包和水煎包的区别，我个人觉得区别是这样的，不知道是不是对的。生煎包：半发面、开口朝下、加水煎、汤里汁水多。水煎包：发面、开口向上、加面糊水煎、汤里汁少一些、，有包子形的也有饺子形的。

特点就是底部金黄酥脆，轻轻咬上一口各种香味满口四溢，以前最经典的就是猪肉馅，现在经过改良生煎包的馅料做法也多种多样，像虾仁、鸡肉等等；

想起上个月刷微博看到邓超自己动手给孩子做生煎包，研究做菜。随后邓超又发了一条微博，心态彻底崩溃，不出所料生煎包失败了，生煎包就成黑煎包。

其实做生煎包不是用油煎熟的，所以很多人都有这样的误区。做生煎包，一定要加水，尤其是生的包子下锅，一定要加水焖熟，最后把水焖干，最后包子底部就产生焦脆的一层皮，这才是生煎包的正确做法。

很多人包子会包，但是不会煎，所以今天教大家煎包子，直接省略包包子的步骤，从下锅煎开始。包子不会包可以去超市里买现成的，买回来不用解冻，直接下锅煎就可以了。下面一起来看看的操作步骤吧～

【生煎包】

食材：包子、黑芝麻、食用油、水、葱花。

做法：

第一步：准备好包子，现包的或者速冻的都可以，速冻的不用解冻。

第二步：平底锅刷一层油，然后放入包子，一个个摆放好，然后再开火。

第三步：开中小火，煎至底部出现金黄色，马上倒入一碗清水，迅速盖上盖子。

第四步：这个时候中小火焖煮，一直煮到锅中水分蒸发，中途不要开盖，所以需要一个玻璃锅盖。第五步，锅中水烧干后，包子就熟了，关火再焖3分钟，最后开盖，撒些黑芝麻和葱花，生煎包就完成了。

所以这才是生煎包的正确做法，千万别学超哥，不然也会煎成黑炭，包子焦了不能吃哦，黑炭有致癌物质。