生煎包、得到无数人的喜爱，我也是这无数人当中的一个，还记得第一次吃生煎是在我六岁的的时候，当包子吃进我嘴里的时候，我的心里就在想，这世界上怎么会有这么好吃的包子！后来我参加工作后一直对包子情有独钟，每当遇到好吃的包子都会尝一尝，时间久了就自己研究制作生煎包，今天我就将我自己制作的包子配方告诉大家，也许这比不上好多专业的包子店，但是照着我的方法做保证好吃，好了话不多说上菜谱。
原料：老面肥、干面粉、猪肉馅、干黄酱、姜、葱、碱面、淀粉、鸡蛋、黑芝麻
调料：盐、味、料酒、酱油、胡椒粉、香油
第一步：发面、300克的老肥用400克水稀释然后往里对600克干面粉和成面团放在暖和地发酵半小时生煎包，然后4克的碱面用30克水稀释，用手均匀的揣进发酵好的面团里16克碱水，放在暖和地备用。
第二步：和馅，肉馅1斤加生姜一块（切碎）胡椒粉3克、料酒8克、酱油适量（看颜色）、干黄酱5克、盐6·5克、味精9克、水适量最后加香油然后将大葱花加在馅里一起和。
第三步：面团放在案板上下剂子，用面丈擀成圆型，把肉馅放在面饼的中间、左手手指成窝状，右手拿起面饼边缘一拉一提快速使包子成型，注意不要收口，然后沾蛋液在沾黑芝麻放在暖和地发酵半小时，面粉和淀粉以一比一的比例加水做成稀浆然后在面浆里淋少许油备用。
第四步：平底锅烧热加油把包子放入然后将调好的面浆倒入小火盖盖8分钟即可出锅。
